مرغ رو بیشتر می‌پسندید یا گوشت؟؟???
. #‌ته_انداز_مرغ_زعفرونی
مرغ رو از شب قبل با پیاز و نمک و فلفل و زعفران و کمی زردچوبه و دو قاشق روغن زیتون و کمی آب لیمو مزه دار کنید اگه وقت نداشتین صبح زود این کارو بکنید.
مرغها رو با همون پیاز داخل قابلمه بریزید و با حرارت ملایم بزارید مرغها با همون آب پیاز نیم پز بشن.مواظب باشین ته نگیره.
برنج خیس کرده رو آبکش کنید.دو تا سه کفگیر از برنج رو زعفرانی کنید.
مرغهای نیم پز شده رو از پیاز ها جدا کنید.کف قابلمه کمی روغن داغ کنید و کمی زعفران آب گرفته بریزید.مرغها رو کف قابلمه بچینید روی مرغها برنج زعفرانی بریزید با پشت کفگیر خوب صاف کنید. بعد برنج ساده رو بریزید و باز خوب صاف کنید تا موقع سرو از هم متلاشی نشه.
از شعله پخش کن استفاده کنید حرارت رو ملایم کنید .دم کنی بزارید و برنج رو دم کنید.وقتی بخارش بالا اومد کمی کره یا روغن حیوانی تیکه کنید و روی برنج بدین‌.مدت زمان پخت یک ساعته.
بهتره از ساق مرغ یا رون یا بال و کتف مرغ استفاده کنید.سینه کمی خشک میشه.
اگه غذای بدون سس دوست ندارید مثل من پیازهایی که از مرغ سوا کردم رو خوب تفت دادم یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی توش تفت دادم یکی دو لیوان آب جوش اضافه کردم .گذاشتم یکی دوتا جوش بزنه و غلیظ بشه.
اینقدررر این غذا خوشمزه و خوش عطره که ماهی یکی دوبار جزو وعده های غذاییتون میشه.
نکته:حتما باید قابلمه تون نچسب باشه هیچ خط و خشی نداشته باشه. یکم از دما بیوفته بعد داخل دیس برگردونید. .

?: @nazifatemi58
➖
آشپزی غذای محلی گیلان
. ? به صفحه تخصصی آشپزی استان گیلان خوش آمدید.
تصاویر و کلیپ های زیبا از آشپزی در گیلان
⁦☑️⁩
.
.
? @gilan_ashpazi
? @gilan_ashpazi
? @gilan_ashpazi
پیج اصلیمون رو دیدی؟?
@gilan.state
مکان های خاص و رویایی گیلان ☺️
.
➖➖➖➖
#‌آشپزی #‌گیلان #‌غذای_محلی #‌شام #‌ناهار #‌صبحانه
#‌فست_فود #‌رستوران #‌کافه
#‌رشت #‌شمال #‌ایرانگردی #‌گردشگری #‌آشپزخانه #‌همسرداری #‌خانه_داری #‌غذا #‌لاهیجان #‌لنگرود #‌تالش #‌گیسوم #‌بندرانزلی #‌جنگل #‌دریا #‌مازندران #‌غذای_گیلانی #‌زیتون_پرورده
#‌rasht
#‌food