|
4 سال پیش
Afrooz family???
اشترودل گوشت وقارچ مواد لازم: خمیر مایه1 قاشق چایخوری ، شکر1 قاشق چایخوری، تخم مرغ2 عدد، روغن مایع
«اشترودل‌گوشت‌وقارچ»
مواد لازم:
خمیر مایه1 قاشق چایخوری ، شکر1 قاشق چایخوری، تخم مرغ2 عدد، روغن مایع120 گرم، نمک1/2قاشق چایخوری، اردمقدار لازم گوشت چرخ کرده200 گرم ،قارچ1 پیمانه رب1 قاشق غذاخوری ،روغن مایع:مقدار کافی،جعفری:مقدارکافی، پنیر پیتزا2 قاشق غذاخوری ،آب ولرم1لیوان ،نمک و فلفلبه مقدار دلخواه
طرزتهیه:
ابتدابرای‌شروع‌خمیر اشترودل‌را تهیه می کنیم. برای‌این‌کار یک لیوان‌اب‌ولرم و 1قاشق چایخوری‌شکر و 1قاشق‌چایخوری‌خمیر مایه‌را داخل‌یک‌ظرف‌مخلوط‌میکنیم و 10 دقیقه‌زمان میدهیم تاخمیرمایه‌عمل کندو پف‌کند.سپس 2 عددتخم مرغ‌و 120گرم‌روغن‌مایع‌را داخل یک‌ظرف‌مخلوط‌میکنیم‌و به مایه‌خمیر عمل امده رااضافه‌می‌کنیم و سپس ارد را کم کم به مواداضافه‌می کنیم‌واردرا به مقداری‌می‌ریزیم که خمیربه‌دست‌امده‌به‌دست‌نچسبدونمک‌و فلفل‌رانیز به‌مقدارکافی‌به‌موادخمیراشترودل‌اضافه میکنیم.سپس‌روی‌خمیرراباپارچه‌میپوشانیم‌و ان‌را تقریبابه مدت1 ساعت‌در یک‌جایگرم می گذاریم تا بادکندوحجم‌ان‌زیاد شود.
سپس‌در این‌مرحله‌سراغ تهیه موادداخل اشترودل‌می رویم. ابتدا 1 عددپیازرا با آب می شوریم‌و با چاقو پوست میکنیم‌و سپس‌آن را به صورت نگینی‌خردمیکنیم و داخل یک تابه روغن مایع میریزیم ووقتی‌روغن داغ شد پیازها رادر روغن تفت میدهیم تا طلایی و سبک شود.
سپس در این مرحله 200 گرم گوشت چرخ کرده را به تابه پیاز داغ ها اضافه می کنیم و ان را در تابه همراه با کمی اب تفت می دهیم تا گوشت ما گلوله نشود. نمک و فلفل و زردچوبه و 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را نیز به تابه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا گوشت بپزد و اب ان بخار شود.
سپس در این ا پیمانه قارچ را با اب می شوریم و انها را به صورت نگینی و یا ورقه ای خرد می کنیم و انها را داخل یک تابه روغن می ریزیم‌و قارچهارا درروغن تفت میدهیم تا اب ان کشیده‌شود. سپس‌ان‌را به‌قابلمه‌گوشت‌و پیازداغهااضافه‌میکنیم و باان‌قاطی‌میکنیم
سپس‌دراین‌مرحله‌خمیراشترودل‌را روی سطحی‌که‌رویان‌آردپاشیده‌ایم باوردنه‌باز می کنیم و به شکل‌مستطیل‌ان را در می‌آوریم و ازمایه‌اشترودل‌اماده شده مرحله‌قبل همراه باپنیر پیتزا در وسط خمیر می ریزیم و اطراف خمیر را از هر دو طرف برشهایی مورب میزنیم‌وروی‌هم‌گذاشته‌تاکامل‌خمیررابپوشاند
سپس‌درسینی‌فرکه‌چرب‌شده‌گذاشته‌و۳۰دقیقه‌درفر۱۸۰درجه‌میگذاریم
#اشترودل #غذا #آشپزی#ناهار#شام#در_خانه_بمانیم#کرونا #پیراشکی_گوشت#اشترودل_گوشت#پیتزا#ایران #نهار #غذای_خانگی
مواد لازم:
خمیر مایه1 قاشق چایخوری ، شکر1 قاشق چایخوری، تخم مرغ2 عدد، روغن مایع120 گرم، نمک1/2قاشق چایخوری، اردمقدار لازم گوشت چرخ کرده200 گرم ،قارچ1 پیمانه رب1 قاشق غذاخوری ،روغن مایع:مقدار کافی،جعفری:مقدارکافی، پنیر پیتزا2 قاشق غذاخوری ،آب ولرم1لیوان ،نمک و فلفلبه مقدار دلخواه
طرزتهیه:
ابتدابرای‌شروع‌خمیر اشترودل‌را تهیه می کنیم. برای‌این‌کار یک لیوان‌اب‌ولرم و 1قاشق چایخوری‌شکر و 1قاشق‌چایخوری‌خمیر مایه‌را داخل‌یک‌ظرف‌مخلوط‌میکنیم و 10 دقیقه‌زمان میدهیم تاخمیرمایه‌عمل کندو پف‌کند.سپس 2 عددتخم مرغ‌و 120گرم‌روغن‌مایع‌را داخل یک‌ظرف‌مخلوط‌میکنیم‌و به مایه‌خمیر عمل امده رااضافه‌می‌کنیم و سپس ارد را کم کم به مواداضافه‌می کنیم‌واردرا به مقداری‌می‌ریزیم که خمیربه‌دست‌امده‌به‌دست‌نچسبدونمک‌و فلفل‌رانیز به‌مقدارکافی‌به‌موادخمیراشترودل‌اضافه میکنیم.سپس‌روی‌خمیرراباپارچه‌میپوشانیم‌و ان‌را تقریبابه مدت1 ساعت‌در یک‌جایگرم می گذاریم تا بادکندوحجم‌ان‌زیاد شود.
سپس‌در این‌مرحله‌سراغ تهیه موادداخل اشترودل‌می رویم. ابتدا 1 عددپیازرا با آب می شوریم‌و با چاقو پوست میکنیم‌و سپس‌آن را به صورت نگینی‌خردمیکنیم و داخل یک تابه روغن مایع میریزیم ووقتی‌روغن داغ شد پیازها رادر روغن تفت میدهیم تا طلایی و سبک شود.
سپس در این مرحله 200 گرم گوشت چرخ کرده را به تابه پیاز داغ ها اضافه می کنیم و ان را در تابه همراه با کمی اب تفت می دهیم تا گوشت ما گلوله نشود. نمک و فلفل و زردچوبه و 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را نیز به تابه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا گوشت بپزد و اب ان بخار شود.
سپس در این ا پیمانه قارچ را با اب می شوریم و انها را به صورت نگینی و یا ورقه ای خرد می کنیم و انها را داخل یک تابه روغن می ریزیم‌و قارچهارا درروغن تفت میدهیم تا اب ان کشیده‌شود. سپس‌ان‌را به‌قابلمه‌گوشت‌و پیازداغهااضافه‌میکنیم و باان‌قاطی‌میکنیم
سپس‌دراین‌مرحله‌خمیراشترودل‌را روی سطحی‌که‌رویان‌آردپاشیده‌ایم باوردنه‌باز می کنیم و به شکل‌مستطیل‌ان را در می‌آوریم و ازمایه‌اشترودل‌اماده شده مرحله‌قبل همراه باپنیر پیتزا در وسط خمیر می ریزیم و اطراف خمیر را از هر دو طرف برشهایی مورب میزنیم‌وروی‌هم‌گذاشته‌تاکامل‌خمیررابپوشاند
سپس‌درسینی‌فرکه‌چرب‌شده‌گذاشته‌و۳۰دقیقه‌درفر۱۸۰درجه‌میگذاریم
#اشترودل #غذا #آشپزی#ناهار#شام#در_خانه_بمانیم#کرونا #پیراشکی_گوشت#اشترودل_گوشت#پیتزا#ایران #نهار #غذای_خانگی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
