سلام
.
#‌کباب_تابه_ای_مرغ_معجزه_چاشنی

مواد لازم برای ۴_۶ نفر:
سینه مرغ بدون پوست و استخوان ۷۵۰ گرم
پیاز متوسط یک عدد نگینی ریز خرد شده
سیر رنده شده یک ق.چ
زنجبیل رنده شده یک ق.چ
نمک یک ق.چ.سرپر
فلفل قرمز یک ق.چ
فلفل سیاه یک دوم ق.چ
گرام ماسالا یک ق.چ
زردچوبه یک دوم ق.چ
آرد نخودچی ۴ ق.غ
روغن زیتون یک ق.غ
فلفل سبز تند یا شیرین (دلخواه) ۳ عدد
گشنیز یا جعفری ریز خرد شده یک چهارم پیمانه
آب یک عدد لیموی تازه
تخم مرغ یک عدد کوچک
کره به میزان لازم

طرز تهیه:
ابتدا سینه های مرغ را به تکه های کوچک تر تقسیم کرده و سپس چرخ کنید یا در غذاساز ریخته و له کنید.
مرغ چرخ شده را در کاسه بریزید و بقیه مواد را به آن اضافه کرده و با دست مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند.
روی ظرف را بپوشانید و حداقل یک ساعت در یخچال استراحت دهید. بعد از استراحت مخلوط مرغ را به ۸ قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را با دست مرطوب شکل داده و به شکل کتلت یا سوسیس مدل بدید. تابه ای را روی حرارت بگذارید و کمی چرب کنید(من تابه چدنی گریل استفاده کردم) و تکه های آماده را در تابه بگذارید و با حرارت ملایم بپزید یک طرف که رنگ گرفت برگردانید تا سمت دیگر هم پخته و طلایی شود. در انتهای پخت یک تکه کره کوچک در کنار کباب ها بگذارید تا هم طعم بهتری بگیرن هم از خشک شدن گوشت مرغ جلوگیری کند. این کباب های خوشمزه و ادویه دار رو در کنار پلو یا نان سرو کنید یا به عنوان چیکن برگر بین دو تکه نان همبرگر بذارید و میل کنید نوش جان?.
.
هنر از:
@mojezeyechashni
#‌اشپزی #‌ژله #‌غذا #‌خوراكي #‌دسر #‌سالاد #‌شيريني #‌فست_فود #‌اشپزی #‌کلیپ_آشپزی #‌نهار #‌شام #‌عصرانه #‌کیک #‌شیرینی #‌کالباس #‌دسر #‌رستوران #‌کباب#‌غذاكده#‌ashpazi#‌ghaza#