سلام دوستان
کباب حسینی البته با گوشت چرخ کرده

اصالت این غذا (کباب حسینی) کاملا اصفهانیه
و باید با گوشت راسته ی گوسفند طبخ بشه

ولی از اونجایی که پخت گوشت تکه ایی کمی زمان بره و ممکنه بچه ها با گوشت تکه ایی مشکل داشته باشن ،میشه گاهی اوقات با گوشت چرخ کرده این کباب خوشمزه ی سنتی رو درست کرد و حالش رو برد
البته که کباب حسینی اصیل نیست

این کباب چه بصورت تکه ایی و چه بصورت چرخ کرده هم با چلو کره سرو میشه ،هم با نون تازه

✔ #‌کباب_حسینی_با_گوشت_چرخ_کرده

مواد لازم:

چرخ کرده :۳۰۰گرم
پیاز:۲عدد متوسط
گوجه فرنگی:۴عدد
فلفل دلمه ایی:۱عدد
سیر:۳حبه
نمک، فلفل و زردچوبه
رب گوجه فرنگی
سیخ کباب حسینی به تعداد لازم

❗طرز تهیه:

یکی از پیازها رو رنده کنین ، به گوشت اضافه کنین ، نمک، فلفل، زردچوبه رو به گوشت اد کنین و خوب ورز بدین.
بذارین داخل یخچال استراحت کنه.
گوجه فرنگی، فلفل دلمه ایی، سیر و ادویه ها رو با هم بلندر کنین.
پیاز دوم رو ریز خرد کنین.
با روغن تفت بدین.
رب ، پوره ی گوجه فرنگی و ادویه ها رو اضافه کنین و اجازه بدین این سس کاملا جا بیفته.
کف ماهی تابه کمی روغن بریزین.
از گوشت طعم دار شده اندازه ی یه نارنگی بردارین.
دور سیخ کباب حسینی بکشین و این کبابهای کوچولو رو داخل روغن کمی سرخ کنین تا خودش رو بگیره.
سپس به سس غلیظ و خوشمزه اضافه کنین.
و اجازه بدین تا با آب گوشت و سس ، کبابهاتون رو بپزه
گوجه فرنگی ترش سرخ شده، پیاز، فلفل سبز، نارنج و ماست موسیر و البته چلو کره از ملزومات این کباب سنتی است.
نوش جان?

برای اموزش های بیشتر همراه ما باشید ???.
@ashpazi.khoonegi
@ashpazi.khoonegi
@ashpazi.khoonegi.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#‌اشپزی_خونگی #‌آشپزی #‌آشپزی_ایرانی #‌تزیین #‌تزیین_برنج #‌تزیین_غذا #‌فینگرفود_آسان #‌ژله_سورپرایز #‌پاناکوتا #‌شیرینی_پزی #‌ژله_مجلسی #‌فستفود #‌رستوران_گردی #‌ترفند_آشپزی #‌تزیین_سالاد #‌سالاد_سزار #‌سالاد_فصل #‌دسر_میوه_ای #‌غذای_سنتی #‌غذای_سریع #‌خوشمزه_جات #‌کدبانوگری #‌هنردرخانه #‌آموزش_آشپزی #‌دسر #‌دسر_مجلسی #‌شام #‌دیزاین_غذا