از پیج هنرمند: @elhams.kitchen.no...
.
سلام‌خدمت شما دوستان و همراهان عزیزم?

کوکی اسمارتیز
رسپی از شف مانوئلا
مواد لازم برای حدود۳۰-۲۵ کوکی:

کره ۲۳۰ گرم، شکر ۱۷۰ گرم، شکر قهوه ای ۱۵۰ گرم، آرد ۳۰۰ گرم، جو دو سر پرک ۱۰۰ گرم، تخم مرغ ۲ عدد بزرگ، شکلات خرد شده ۱۵۰ گرم، اسمارتیز ۱۵۰ گرم، وانیل شکری ۱ ق.م، جوش شیرین یک و یک چهارم ق.چ ، بکینگ پودر یک و یک چهارم ق.چ، نمک ۱ ق.چ.
طرز تهیه:
- فر را بر روی حرارت ۱۹۰درجه سانتیگراد گرم کنید. - کره را از یخچال بیرون آورده به قطعات کوچک تقسیم کنید.
- شکر، کره و شکر قهوه ای را با همزن بزنید تا سفید و حجیم شوند. - تخم مرغها را یکی یکی اضافه، کمی وانیل شکری به آن افزوده و هر بار خوب هم بزنید.
- آرد، جوش شیرین، بکینگ پودر و نمک را با هم کنید.
-مخلوط آرد را به تخم مرغها اضافه و هم بزنید.
-حالا جو دو سر ، شکلات و دو سوم از اسمارتیز را نیز اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیری یکدست بدست آید.
- از خمیر به اندازه یک اسکوپ بستنی برداشته و با فاصله زیاد بر روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده شده است قرار دهید. - در فر به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید. -پس از بیرون آوردن از فر تا کوکی ها هنوز داغ هستند، بقیه اسمارتیزها را روی کوکی ها قرار دهید و خیلی خیلی کم فشار دهید. -پس از سرد شدن نوش جان بفرمائید.
نکات مهم:
۱- از کره کاملا سرد استفاده کنید.
۲- تخم مرغها کاملا سرد باشند.
۳- موقع اسکوپ زدن خمیر، هیچ فشاری به آن وارد نکنید و سطح آن هم را صاف نکنید.
۴- اگر فر شما دارای پنکه هست، ان را روشن کنید تا کیفیت کوکی ها بهتر شود.
.
#‌کوکی_خانگی #‌کوکی #‌کوکی_شکلاتی #‌کوکی_کره_ای #‌کوکیز #‌کوکی_اسمارتیزی #‌طنز #‌شوخی_خرکی #‌شوخی #‌خنده #‌مسخره_بازی #‌تیمارستان #‌باحال #‌بامزه #‌آشپزی_آسان #‌آشپزی #‌سفره_آرایی #‌میوه_آرایی #‌کیک #‌دسر #‌شیرینی #‌غذا #‌غذاهای_خوشمزه #‌بیسکوییت #‌کلوچه #‌شکلاتی #‌رژیمی #‌لاغری #‌خیاطی_آسان #‌خیاطی_درمنزل