خورش بامیه برای خورش بامیه من اول از همه یه پیاز رو نگینی خرد سرخ میکنم زردچوبه نمک فلفل سیاه زن

#‌خورش_باميه
.
برای خورش بامیه من اول از همه یه پیاز رو نگینی خرد و سرخ میکنم
زردچوبه،نمک،فلفل سیاه و زنجبیل رو توی پیاز تفت میدم تا بوش آزاد بشه و گوشت های خورشتی رو اضافه میکنم تا تغییر رنگ بده
دو لیوان آب جوش اضافه میکنم و اجازه میدم گوشت نیم پز بشه
بعد از گذشت این زمان دو قاشق رب گوجه ارو با دو قاشق غذا خوری آبغوره به مواد اضافه میکنم و حدود 20 دقیقه به سرو بامیه هایی که از قبل کمی تفت داده شدن رو به خورش اضافه میکنم تا جا بیوفته و آماده سرو بشه.

نکات کلیدی وا نرفتن بامیه ها اینه که وقتی به خورش اضافه اش میکنید همش نزنین
کم بودن آب خورشت و هی آب اضافه کردن باعث از ریخت و قیافه افتادن خورشت میشه پس آب رو از اول اندازه بریزین
زیاد بودن شعله گاز هم میتونه در وا رفتن بامیه ها تاثیر داشته باشه
.
هنر دوست عزیزمون:
@parastoo.jabbari
‎. #‌اشپزی #‌ژله #‌غذا #‌خوراكي #‌دسر #‌سالاد #‌شيريني #‌فست_فود #‌اشپزی #‌کلیپ_آشپزی #‌نهار #‌شام #‌عصرانه #‌کیک #‌شیرینی #‌کالباس #‌دسر #‌رستوران #‌کباب#‌غذاكده