@ashpazi_deserkade
#‌مرغ_مجلسی
#‌مرغ_شكم_پر
مرغتون كمتر از يك ونيم و بيشتر از دو كيلو نباشه!
خوب بشوريد و خشكش كنيد،بعد با زعفرون و كره و نمك و فلفل و پودرسير و زنجبيل حسابي مزه دارش كنيد{قشنگ همه جا مرغ حسابي ادويه دار كنيد}در اخر يكمم ابليمو بزنيد
بعد داخل مرغ پياز و سير خورد شده بزاريد و روشو سلفون بكشيد بزاريد يه شب تا صب بمونه مزه دار شه....
براي مواد مياني:يه پياز خلالي خورد كنيد با كره سرخ كنيد و بعد ٢قاسق غذا خوري رب انار و دوقاشق هم رب گوجه فرنگي اضافه كنيد و هم بزنيد،حالا ٣قاشق غذا خوري سبزي معطر اضافه كنيد و بعد نيم پيمونه زرشك،نيم پيمونه كشمش پلويي و حدود١٠الي١٢تا الو جنگلي و قيصي اضافه كنيد و در اخر هم چند قاشق گردو خورد شده..خوب مخلوط كنيد و كنار بزاريد..
سس مرغ شكم پر:
تو تابه كمي پياز داغ درست كنيد و يه قاشق رب انار دو قاشق رب گوجه اضافه كنيد و مخلوط كنيد. و ادويه بزنيد و در اخر٢ليوان اب جوش اضافه كنيد و چند قل خورد و خاموش كنيد..
حالا داخل مرغ پياز سير خالي كنيد از مواد حسابي پر كنيد با نخ و سوزن همه درزا رو حسابييييي بدوزيد و پاهاشو بهم گره بزنيد...
١) براي مرغ شكم پر بدون فر:
داخل تابه گود كمي كره بريزيد دو طرف مرغ خوب سرغ كنيد و بعد سس اضافه كنيد با كمترين حرارت بزاريد چند ساعتي بپزه..
٢)براي مرغ شكم پر در فر هم:كف ظرف پياز حلقه شده با هويج بچينيد بعد مرغ بزاريد و سس اضافه كنيد و در فر با دماي١٨٠درجه به مدت ٤ساعت بزاريد بپزه و در اخر چند دقيقه گريل كنيد...
در هر دو روش هر يه ساعت چك كنيد از سس روي مرغ بريزيد تا خوب بپزه و سس به خورش بره...
و اما نكته ها)
مواد مياني كاملا سليقه هست ميتونيد از هر طعمي كه دوست داريد اضافه كنيد يا موردي كه پسند نيس و حذف كنيد....
اضافه كردن سبزي معطر اختياريه اما طعم خيلي خوبي ميده...
ترتيب اضافه كردن مواد مياني اصلا مهم نيس و حتي نيازي نيس زياد سرخ شن....
موقع بخيه كردن حتما محكم كنيد تا باز نشه!!!
♚برگرفته از پیج بانوی باسلیقه
@nafise.chankoshi
.
@ashpazi_deserkade
@ashpazi_deserkade
#‌آشپزی #‌آشپزی_ایرانی #‌آشپزی_آسان #‌اشپزی_خونگی
#‌دسر #‌دسر_خوشمزه #‌دسر_مجلسی #‌دسر_مدرن #‌دسر_شکلاتی #‌دسر_شیک #‌کیک #‌کیک_خوشمزه #‌کیک_شکلاتی #‌کیک_مجلسی #‌دسر_آسان #‌دسر_سریع #‌شیرینی #‌کیک_شیرینی #‌کیک_بستنی #‌بستنی #‌ژله #‌شیرینی_خانگی #‌دسر_خانگی #‌بستنی_میوه_ای #‌کیک #‌غذای_رستورانی #‌غذای_خوشمزه #‌کباب #‌تزیینی