#‌بامیه_بازاری_فریده
.
.@matbakh_basaligheha
.
منتظر عکسهای آشپزی خوشگلتون هستم
. ?فیلم شربت بار هم روی هشتک بزنید ???
#‌شربت_بار_فریده .

مواد لازم:
1 لیوان ارد (لیوان دسته دار فرانسوی)
1 لیوان اب
25گرم کره
2 عدد تخم مرغ کوچک(بزرگ 1عدد)
1 قاشق غذاخوری پرشربت بار یا عسل(من عسل ریختم)
1/4قاشق چایخوری وانیل
طرزتهیه :
توی قابلمه یا تابه اب و کره وعسل ریخته ومیزاریم روی حرارت متوسط و تا کره در آب حل شود(آب نباید داغ بشه) یکباره آرد را اضافه میکنیم وبا قاشق چوبی سریع هم میزنیم وخمیر را باز وبسته میکنیم تا خمیر از قابلمه جدا وجمع بشه(باید حرارت کم باشه تا آب خمیر بخار شودحدود5تا10دقیقه) ).
بعد خمیر را در یک ظرف دیگر گذاشته تا خمیر خوب خنک شودودر مرحله بعد یک عدد تخم مرغ ووانیل را به خمیر خنک شده اضافه وبا همزن برقی (یا با دست) هم میزنیم وکمی که مخلوط شد تخم مرغ دوم را اضافه وهم میزنیم تا خمیر صاف ویکدست شود وکمی حالت چسبندگی داشته باشد (توی فیلم نشون دادم). خمیر بامیه باید نسبتأ سفت باشه که راحت از قیف بیاد بیرون?‍? یک ظرف را انتخاب کنید که وقتی روغن در ظرف بریزید طوری باشه که روغن روی بامیه هابیاد ودر روغن شناور باشند.
و مبزارید با حرارت کم کمی گرم بشه( اصلانباید روغن داغ باشه)
خمیر رو در قیف ریخته با سرماسوره بامیه و بعد نوک قیچی را در روغن زده وخمیر را قیچی کرده ودر روغن انداخته ومیزاریم با حرارت کم تا بامیه ها پف کنند وبعد با قاشق زیر ورو میکنیم تاخوب برشته وطلایی شوند. بعد سرخ شدن بامیه ها رو مستقیم میندازیم داخل شربت خنک (حدود2تا3دقیقه) تا شربت خوب به جذب بامیه بشه وبعد میزاریم تو صافی تا شربت اضافی گرفته بشه. ☘️دستور شربت زولبیا و بامیه پست قبل یا روی هشتگ بزنید واستون میاد. ☘️#‌شربت_بار_فریده ☘️اگه دیدین خمیر بامیه سفت شده یک تخم مرغ را کمی با چنگال بزنید تا از لختگی در بیاد ونصف تخم مرغ را اضافه وبا خمیر خوب مخلوط کنید. ❤️
.
دوستون دارم، ممنون که هستید ??
.
⛔کپی ممنوع ⛔
@_tarfandashpazie_
#‌matbakh_basaligheha
.
#‌بامیه#‌شیرینهای_فریده #‌آشپزی_ایرانی #‌آشپزی #‌رمضان_كريم #‌افطاری #‌عصرونه_خوشمزه