سلام دوستان گلم میخوام یک کباب کوبیده مجلسی رو بهتون آموزش بدم.
لطفا انگشت زیباتون رو روی قلب فشار بدید بوفالو کنید ??

مواد لازم برای کباب کوبیده

پیاز ۲عدد درشت
راسته گوساله ۲۵۰ گرم
قلوه گاه گوسفند ۲۵۰گرم
گوجه فرنگی ۴عدد
زعفران دم کرده ۱قاشق غذا خوری
نمک و فلفل سماق به میزان لازم

طرز تهیه

ابتدا پیاز را پوست کنده و رنده می‌کنم و دست فشار میدهیم واب آن را میگیریم و کنار می‌گذارم .
در مرحله بعد گوشت را چرخ میکنیم گوشت را باید دوبار چرخ کرد تا منسجم تر شود .
سپس گوشت چرخ کرده و پیاز ،زعفران ونمک و فلفل را با هم مخلوط میکنیم وبا دست خوب ورز میدهیم و در کاسه ای قرار میدهیم وروی ان را سلفون می کشیم ودر یخچال قرار میدهیم وبعد از ۲ ساعت از یخچال خارج می کنیم بعد ورز میدهیم بعد از ۱۰ دقیقه ورز میدهیم .
برای سیخ کردن باید دست خود را خیس و مقداری از مایه را برمی داریم برای هر سیخ ۱۰۰ گرم برمی داریم.
از بالای سیخ شروع به فشار دادن مایه کباب کوبیده روی سیخ میکنیم تا سیخ را پوشش دهد در پایان پس اینکه سیخ کردن تمام شد با فشار دادن انگشت روی گوشت برآمدگی ایجاد کنید .
این برآمدگی باعث مغز پخت شدن کباب میشود .
اگر عجله ندارید یک ساعت در یخچال قرار میدهیم .
در این مدت منقل را آماده می کنیم آشغالها که کاملا سرخ شد سیخ ها را روی منقل قرار میدهیم تا بپزد مقدار پخت کباب بستگی به خودتان دارد که آبدار باشد .

نوش جان لایک فراموش نشود ??❤❤
#‌کباب #‌کوبیده #‌کباب_کوبیده #‌خوشمزه #‌کرونا #‌قرنطینه #‌رستوران #‌رستورانی #‌عید #‌عید_غدیر #‌غذا #‌غذا_رژیمی #‌رژیم #‌خوشمزه_جات