«شامی‌ترش»
موادلازم:
۲ عدد پیاز رنده شده
۳۵۰ گرم‌گوشت‌چرخ‌کرده
۲ قاشق‌غ سبزی محلی (چوچاق) و گشنیز
نمک‌و فلفل‌وادویه
۶ عددگوجه‌فرنگی‌پوره شده
١ ق. غ. رب‌گوجه
آبغوره‌به میزان لازم

طرزتهیه:
گوشت‌چرخ‌کرده‌پیاز رنده‌شده و سبزی محلی شمالی (چوچاق) و گشنیز ریز خورده شده نمک و ادویه رو کمی باهم ورز دادم‌بعد شامی هارو از همین ترکیب‌درست کردم‌و توی‌تابه باحرارت متوسط سرخشون کردم
تو یه تابه عمیق دیگه یه پیاز ریز خرد شده رو تفت دادم…بهش کمی زردچوبه؛ پاپریکا، پودر سیر، فلفل و جوز هندی اضافه کردم… یه قاشق رب گوجه هم‌اضافه کردم و تفت دادم. بعد هم پوره پنج شش تا گوجه رو اضافه کردم و همچنین نمک‌و نصف‌استکان کوچیک‌آبغوره‌ریختم داخل تابه
بعدازاین‌که‌سس‌چند دقیقه جوشید شامی هارو چیدم‌داخلش.
تقریبا بیست دقیقه گذاشتم روی حرارت موند تا سس غلیظ بشه و شامی ها هم مغز پخت بشن و طعم سس به خوردشون بره. به همین سادگی شامی های ترش ما آمادست. نوش جان #‌شامی #‌شامی_ترش #‌شام #‌شامی_کباب #‌شامی_گیلانی #‌شامی_گوشت #‌غذا #‌ناهار #‌غذای_خانگی #‌غذاهای_خوشمزه #‌غذای_ایرانی #‌غذای_شمالی #‌در_خانه_بمانیم #‌درخانه_میمانیم #‌کرونا #‌قرنطینه #‌ایران #‌غذای_سالم #‌غذای_سنتی