شيرينی كشمشی

مواد لازم :?
آرد : ٢٠٠ گرم
پودرشكر : ١٥٠ گرم
تخم مرغ : ٢ عدد
وانيل : نصف ق چ
بكين پودر : ١ ق م
كره : ١٥٠ گرم
كشمش پلويی، شسته و خشك شده : ١٠٠ گرم
زعفران ابكرده غليظ : به اندازه ی لازم (به دلخواه)
.
دستور تهیه :?
قبل از هر كاری تخم مرغ ها و كره رو از يكساعت قبل از يخچال ميزاريم بيرون تا با دمای محيط همدما بشن.
فر رو روشن ميكنيم و رو دماي ١٦٠ درجه ميزاريم تا گرم شه.
ارد و بكين پودر و ٣ بار الك ميكنيم و ميزاريم كنار.
حالا پودر شكر و كره ي نرم شده رو با همزن برقی اينقدر ميزنيم تا کرمی رنگ و نرم بشه. بعد تخم مرغها رو يكی يكی اضافه ميكنيم و هم ميزنيم تا يه دست بشه، وانیل و اضافه کرده و هم میزنیم تا قاطی بشه.
ارد و بكينگ پودر و كه ٣ بار الك كرده بوديم و كم كم به موادمون اضافه ميكنيم و با لیسک یا قاشق هم ميزنيم تا صاف و يه دست بشه. زعفران غلیظ (در صورت دلخواه) و اضافه میکنیم و هم میزنیم.
حالا كشمشها رو اضافه ميكنيم و يه دست كه شد اماده ست.
همه ی مواد و ميريزيم توی قيف و روي سينی فر كاغذ روغنی ميزاريم و با قيف شيرينيهارو به اندازه ی گردو رو كاغذ ميچينيم البته با فاصله (چون توی فر كه برن شيرينيها تخت ميشه و جای بيشتری رو اشغال ميكنه، با فاصله ميزاريم تا بهم نچسبند)
روش کمی پودر قند میریزیم و ميزاريمش رو طبقه ی وسط فر به مدت ۱۲ الی ۱۵ دقيقه با حرارت ١٦٠ درجه.
وقتی از فر بيرون اورديم ميزاريم خنك بشه بعد از كاغذ جداشون ميكنيم
نکات مهم :?
اگه ميخوايد شيرينيهای كشمشی تون ترد بشه وقتی توي ظرف سرو گذاشتيد درِ ظرف رو نزاريد تا چند ساعت، تا خشك و ترد بشه.
و اگر ميخوايد شيرينيهای نرمي داشته باشيد و تو دهن كه ميزاريد اب بشه، در ظرف شيرينی خوريتون و بعد از خنک شدن شیرینی بزاريد تا شيرينيهاتون نرم بشه.
❌یک پیمانه آرد برابر با ۱۵۰ گرم
پس برای این مقدار شیرینی یک و یک سوم پیمانه آرد نیاز داریم،
یک پیمانه پودر شکر برابر با ۱۶۰ گرم
برای این شیرینی ۱ پیمانه سرپر پودر شکر نیاز داریم.
کشمش هم نصف پیمانه نیاز داریم

@nadiaa_cook

#‌کیک#‌کیک_خانگی #‌کیک_خونگی #‌کیک_خامه_ای #‌کیک_خاص #‌کیک_اسفنجی #‌کیک? #‌کیک_شکلاتی #‌کیک_پزی #‌دسر#‌دسرها#‌دسرخانگی #‌دسرشکلاتی #‌دسر_مدرن #‌دسر_خانگی #‌دسر_مجلسی #‌دسر_خوشمزه #‌اشپزی#‌اشپزی_ایرانی #‌اشپزی_خونگی #‌اشپزی_اسان #‌آشپزی #‌آشپزی_آسان #‌آشپزی_ایرانی #‌کیک_یزدی #‌آشپزی_ملل #‌غذا#‌غذای_ایرانی #‌غذای_خانگی