ته انداز خوشمزه?

مواد موردنیاز؛
سینه و کتف و بال مرغ، پیاز
روغن، نمک، زعفران دم کرده، آبلیمو

طرز تهیه؛
سینه مرغ را تکه تکه کرده و به همراه کتف و بال
در مخلوط پیاز خام خرد یا رنده شده و آبلیمو و زعفران دم کرده و نمک به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار میدهیم تا مواد به خورد هم بروند.

بعد درکف قابلمه تفلون روغن میریزیم و قطعات مرغ را بدون پیاز و بدون آب مواد مرتب و فشرده میچینیم، ۱۰ دقیقه منتطر میشیم تا سرخ شوند و بعد همه رو به همان ترتیب اول پشت رو کرده و میچینیم وبعد برنج آبکش شده را روی مواد ریخته وبه مدت ۱ ساعت با حرارت ملایم میگذاریم تا برنج دم بکشد و مرغها برشته شوند و بعد در بشقاب برمیگردونیم.

نکته: پیاز و آب مواد را دور بریزید و همراه مواد در طرف نچینید چون حتی ظرفتان تفلون و نچسب باشد باعث چسبیده شدن مواد شده و پیاز هم میسوزد و ته انداز را زشت میکند.

و نکته دیگر: از سینه مرغ به تنهایی استفاده نکنید چون چربی ندارد و زیاد خوشمزه نمیشود.

‌نکته آخر: وقتی برنج را روی مرغ ریختید کمی برنج را فشار دهید تا قالبی در بیایید.

#‌دستپخت#‌خوشمزه#‌ته_انداز_مرغ#‌بادمجان#‌سر_آشپز#‌آشپزی#‌غذای_خونگی#‌خوش_طعم#‌غذای_شنالی#‌آشپزی_آسان#‌آشپزی_ایرانی#‌ته_انداز_بال_کبابی
#‌همدان