~
سلااام عصر پاییزی‌تون بخیر ??
امروز با طرز تهیه مقوی ترین سوپ کره ای اومدم که برای تقویت بدن تو این روزهای سرد پاییزی حسابی عالیه???
سوپ مرغ شکم پر یا همون ? sam gye tang
~
?️مواد لازم:
مرغ کوچک یا جوجه با پوست 1 عدد( بهتر است مرغ را خیلی کوچک انتخاب کرد که برای هر نفر 1 مرغ باشد)

برنج نصف فنجان ( اگر مرغ باشد بیشتر لازم است )
سیر 6 حبه پوست کنده
زنجبیل تازه رنده شده 1 قاشق چایخوری
نمک
فلفل
روغن کنجد 1 قاشق غذاخوری
ریشه جینسنگ( دلخواه) : 1 تا 2 عدد
تره فرنگی خرد شده : 1/3 فنجان
کنجد 1 قاشق چایخوری
پیازچه خرد شده 2 عدد
خرمای کره ای یا jujubes ( دلخواه) چند عدد

?️طرز تهیه :
1. برنج را با کمی نمک یک ربع خیس کنید .
2. مرغ درسته باشد و فقط تهش را باز کنید تا حدی که بشود با دست داخلش را شست . داخل مرغ را کامل بشویید تا از مواد اضافه خالی شود
3. آب برنج را کامل خالی کنید و با ۳ حبه سیر ، جینسنگ، پیازچه و خرمای کره ای مخلوط کنید و مخلوط برنجی را درون مرغ بریزید . پاهای مرغ را ببندید به طوری که فقط یک حفره کوچک برای ورود آب به داخل مرغ باقی بماند. کره ای ها به صورت حرفه ای پای مرغ را با کمک پوستش به هم می پیچند شما میتوانید از یک نخ برای کره زدن آن استفاده کنید که در انتها آن را باز کرده و دور بیندازید .
4. مرغ را در قابلمه کوچک قرار داده و آنقدر آب بریزید که روی مرغ را بگیرد. کنجد و روغن کنجد و نمک و زنجبیل و فلفل و بقیه سیرها را هم به آب اضافه کنید .شعله را زیاد کنید و وقتی به جوش آمد چربی و کف رویش را کاملا بگیرید .
5.سپس شعله را کم کنید و در قابلمه را ببندید تا آبش نصف شود .برای اینکه کاملا مرغ بپزد و جا بیفتد حدود 1 تا 1.30 ساعت زمان نیاز است . 15 دقیقه مانده به خاموش کردن گاز کمی از پیازچه ها را اضافه کنید.
6. مرغ را در کاسه ای گود سرو کرده و آب را رویش بریزید .
کم کم مرغ را باز کنید و شروع کنید به خوردن، یک قاشق مرغ و یک قاشق مخلفات?
نوش جآن??
.
اگر این پست رو دوست داشتین نظرتون رو برام کامنت کنین ??
.

.
#‌مرغ#‌خورشت#‌سوپ#‌ناهار#‌شام#‌پاییز#‌کره_جنوبی#‌کیدراما#‌یانگوم#‌ناهار