ماهی شکم پر موادی که میگم برای نفر هست شما میتونید بسته به تعداد مقدار مواد را به همین نسبت تغیی

ماهی شکم پر??
@‌ashpazi_bamazeh ?
موادی که میگم برای ۴ نفر هست و شما میتونید بسته به تعداد مقدار مواد را به همین نسبت تغییر بدین?
۴ عدد ماهی قزل الا کوچک
سبزی ماهی گشنیز و شنبلیله شسته شده و خرد شده ۸ قاشق غذاخوری
رب انار ۴ قاشق غذاخوری
پودر گردو ۴ قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای یک عدد کوچک
سیر ۲ حبه
یک عدد پیاز بزرگ
نمک،فلفل و زردچوبه مقداری
زرشک در صورت تمایل شسته شده مقداری
ماهی ها را طوری پاک کنید که فقط تیغ وسط را از آن جدا کنید.و درسته آن را خوب بشویید.در نمک پیاز خرد شده و فلفل و زردچوبه و آبلیمو حدود ۴ تا ۵ ساعت بخوابانید (در ظرف در دار)میتوانید ادویه ماهی هم استفاده کنید (به جای این ادویه ها یک قاشق غذاخوری از ادویه ماهی و ۲ قاشق آبلیمو کافیست)
بعد پیاز را در ماهیتابه سرخ کنید و ۲ حبه سیر خرد شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید.سبزی ماهی را به آنها اضافه کنید و در همین حین پودر گردو و رب انار را به آنها اضافه و خوب تفت دهید.فلفل دلمه ای را ریز خرد کنید و اضافه کنید و ادویه شامل نمک،فلفل،زردچوبه و مقداری دارچین را اضافه کنید و خوب تفت دهید.زیر شعله را خاموش و به نسبت مساوی درون ماهی ها بگذارید.شکم ماهی را فشار دهید که مواد درون آن بیرون نریزد.روی بدن ماهی را با برس آب زعفران زده و در سینی فر در طبقه وسط دمای ۱۵۰ قرار دهید به مدت حداقل یک ساعت که خوب مغز پخت شود
@‌ashpazi_bamazeh ?
نکته اینکه اگر میخواهید روی ماهی سرخ تر شود اندکی گریل را با شعله بسیار کم بطوریکه حواستان باشد روشن کنید و به محض اینکه به حد دلخواه تان سرخ شد آن را خاموش کنید.
...نوش جاااان ????
#‌اشپزی #‌غذا #‌غذای #‌غذای_سنتی #‌آشپزی_خوشمزه #‌آشپزی_فوری #‌غذای_سنتی #‌آشپزی_خونگی #‌آشپزی_ایرونی #‌خوشمزه_ها #‌آشپزی_خانگی #‌خوشمزه #‌شام #‌غذای_ایرانی #‌تزیین #‌تزیینات #‌تزیینات_غذا #‌غذای_محلی #‌غذای_شمالی #‌خوشمزه_ترین_تا #‌آشپزی #‌آشپزی_آسان #‌ناهار #‌ناهارخوشمزه #‌شام_خوشمزه #‌تزیینی #‌غذای_سالم #‌غذاها #‌غذاء