کوفته طبخ کوفته ها متفاوته مواد اولیه ممکنه فرق کنه چاشنی های متفاوتی استفاده میشه تو هر شهر ممکنه

#‌کوفته

طبخ کوفته ها متفاوته،مواد اولیه ممکنه فرق کنه،چاشنی های متفاوتی استفاده میشه
تو هر شهر ممکنه یه جور خاصی طبخ بشه.. ۲۵۰ گرم گوشت رو به همراه ۱۰۰ گرم سبزی خرد شده (گشنیز،جعفری،تره ،شوید)،نمک،زردچوبه و کمی فلفل،یه تخم مرغ و کمی سبزی معطر مثه نعنا و ترخون اضافه و یک قاشق آرد نخودچی خووووووب ورز داده که حالت چسبندگی پیدا کنه.
مرحله ی بعد ۱.۵ پیمانه پلویی برنج نیمدانه که از قبل خیس کرده
نکته:شرط اصلی باز نشدن کوفته حین پخت ورز دادن مناسبه.
به اندازه یه نارنگی بزرگ از مواد برداشته وسطش گردو و الوی خیس شده گذاشته(بعضا تخم مرغ آب پز،زرشک،پیاز داغ میزارن) و این رو بگم که مواد میانی به دلخواهه.
خوووب گرد کرده که ترک نداشته باشه.
داخل ظرف چیده و بگذارید یخچال.
برای سس کوفته یه پیاز خلالی رو سرخ کرده به همراه دو گوجه متوسط ،زردچوبه،نمک وقتی تفت خورد ۱ قاشق سرپر رب گوجه و کمی نعنا و ترخون خشک(برای عطرو بو)اضافه کرده به همراه ۴ لیوان آب.
وقتی آب جوش اومد کوفته ها رو چیده و کم کم از سس روشون بریزید تا کمی کوفته ها سفت بشن.وقتی چند قل زد
درب ظرف رو گذاشته به مدت ۳ ساعت تا خووووب مغز پخت بشه.
هربار از سس روی کوفته ها ریخته و مراقب باشید که نسوزه.
سس غلیظ باشه اما بعضا به دلخواه دوست دارن سس بیشتری داشته باشن
.کنار سبزی خوردن،یه غذای اصیل ایرانی رو میشه تجربه کرد.
پ ن۱:چون مراحلش کمی طولانیه از شب قبل کوفته ها رو اماده کنید و بگذارید یخچال
پ ن ۲:تو بعضی دستورات از لپه پخته شده استفاده میشه میتونید اضافه کنیدو یا یه قاشق آرد نخودچی استفاده کنید
پ ن ۳:اون پیازهای شیشه ای رنگ رو آخر کار واسه تزیین بریزید روی کوفته ها
#‌كوفته_تبريزي #‌كوفته_تبريزى #‌آشپزی_ایرانی #‌آشپزی #‌آشپزی_آسان #‌اشپزی_خونگی #‌كامنت_لايك_فالو_تگ_فراموش_نشه? #‌لايك #‌فود
@‌foodi_moodiii