سلام ??
روزتون بخير???
.
#‌شامي #‌شامي_پوك
شامي پوك درست كردم چه شامي پوكي?
جاتون سبز?
.
دستورش رو قبلا گذاشتم اما باز هم جهت سهولت دسترسي كُپيش ميكنم همينجا?
.
.
شامي پوك رو هم ميشه با نخود درست كرد هم لپه كه به نظر من با نخود تُرد تر ميشه ...اينبار هم با نخود درستش كردم??
مواد لازم:
نخود يا لپه ............. ٢٠٠ گرم
گوشت گوساله يا گوسفند .............. ٤٠٠ گرم
پياز ..................... ١ عدد
تخم مرغ ............... ٣ عدد
ادويه جات ............. به مقدار لازم
من هميشه از روز قبل يعني حدود بيست و چهار ساعت نخود رو ميخيسونم و طي اين مدت چندين بار آبش رو عوض ميكنم .
حدود ٢٠٠ گرم نخود رو كه از قبل خيسونده بودم رو گذاشتم روي شعله ي ملايم گاز تا بپزه ، همزمان گوشت تكه تكه شده رو با مقداري ادويه و يه دونه پياز تفت دادم با يه مقدار آب گذاشتم بپزه كاملا اواخر پخت يه كوچولو نمك اضافه و كردم و گوشت هارو ريش ريش كردم و گذاشتم كنار...
نخود هارو آبكش كردم و از پوست جدا كردم و ريختم تو غذا ساز تا كاملا دونه هاي نخود پودر شه.
بعدش ريختم تو يه ظرف و با گوشت ريش ريش شده و يه دونه پياز رنده شده و آب گرفته شده و ادويه جات ( فلفل سياه، فلفل قرمز، نمك، زردچوبه ، زعفرون ساييده شده ، آويشن ، نعنا خشك) و تخم مرغ ها مخلوط كردم و حدود يك ربع ورز دادم و چند ساعتي گذاشتم تو يخچال تا مزه ها حسابي به خورد هم بره ...
بعد چند ساعت از يخچال خارج كردم و تو روغن داغ سرخش كردم و تماااااام.
.
اميدوارم مورد استفاده تون قرار بگيره???
.
پ.ن : چرا تموم خوشمزه هاي دنيا سرخ كردني و پر كالري ان آخه?؟؟؟
.
.
هنر کدبانو:
@ramina.fakher
. #‌اشپزی #‌ژله #‌غذا #‌خوراكي #‌دسر #‌سالاد #‌شيريني #‌فست_فود #‌اشپزی #‌کلیپ_آشپزی #‌نهار #‌شام #‌عصرانه #‌کیک #‌شیرینی #‌کالباس #‌دسر #‌رستوران #‌کباب#‌غذاكده