? "پیتزا گوشت و قارچ" ?
نصف لیوان آب ولرم رو داخل یک لیوان بریزید و یک قاشق خمیر مایه و یک قاشق مربا خوری شکر رو روش بریزید و با قاشق چوبی هم بزنید و روش رو با دستمال حوله ای بپوشونید تا عمل بیاد . بعد از پنج دقیقه پف میکنه . ( اگه پف نکرد یعنی فاسد شده و ازش استفاده نکنید)
داخل یک ظرف دیگه یک قاشق غذاخوری شکر ، یک قاشق چای خوری نمک و شش قاشق روغن مایع به همراه نصف لیوان آب ولرم مخلوط میکنیم ، خمیر مایه عمل اومده رو بهش اضافه میکنیم و ۲/۵ لیوان آرد رو کم کم به موادمون اضافه میکنیم (ممکنه تا ۳ لیوان هم آرد نیاز بشه ) و ورز میدیم تا خمیر لطیفی به دست بیاد و به دست نچسبه (اگه با دست ورز میدید صدبار خمیرو بزنید به ظرف) . بیش از حد آرد نریزید . اگه همزن دارید با سریِ خمیر زن هم میتونید این خمیر رو آماده کنید . ( من با همزن آماده میکنم )
داخل یک ظرفیو با کمی روغن چرب میکنیم و خمیر رو منتقل میکنیم و روشو با حوله میپوشونیم تا سی دقیقه الی ۴۵ دقیقه استراحت کنه و پف کنه.
بعد از این مدت پف خمیر رو میگیریم و توی ظرف مورد نظری که قراره پیتزا آماده کنیم و چربش کردیم منتقل میکنیم.این مقدار خمیر دو تا پیتزای بزرگ یا چهارتا مینی پیتزا بهمون میده . برای روی خمیر سس گوجه میمالیم . بعد روش کمی پنیر پیتزا میپاشیم و ترکیبی که برای پیتزا آماده کردیم رو روی خمیر قرار میدیم و روش مجدد پنیر پیتزا میریزیم(برای کش اومدن پنیر روش آب اسپری کنید) آویشن میپاشیم و توی فر ۲۰۰ درجه از قبل گرم شده قرار میدیم، حدود نیم ساعت الی چهل دقیقه طول میکشه تا خمیر بپزه و پنیر آب بشه ، دو سه دقیقه گریل رو روشن میکنیم تا روی پنیر هم برشته بشه و بعد پیتزامون آماده ست ?❤
‌.
.
برای مواد گوشتی هم : پیاز ، گوشت ، سیر ، فلفل دلمه ای ، قارچ ، و ادویه استفاده کردم که شامل : زردچوبه ، فلفل سیاه، پاپریکا، زنجییل، پودر تخم گشنیز ، جوز هندی ، پول بیبر و آویشن بود. .
@foodaneh
#‌آموزش_آشپزی #‌غذا #‌پیتزا #‌فست_فود #‌رستورانگردی #‌ناهار #‌دسر #‌شکلات #‌کیک #‌کیک_تولد #‌شیرینی #‌کیک_شکلاتی #‌قنادی #‌شام #‌رستوران #‌صبحانه #‌سالاد #‌لذیذ #‌نهار #‌کباب #‌خوراکی #‌بستنی #‌ژله #‌ایستگاه_شکم_شعبه_دیگری_ندارد.