??‍♀️
خوبین عزیزان دل؟
شیرازیای عزیز بیایین ببینین چه کردم ?یه سفره شیرازی بلههههه #‌کلم_پلو_شیرازی در کنار #‌سالاد_شیرازی آخ نگم که چه ترکیب جذابیه? شیرازیای نازنین آخه چرا این غذای شما انقدر دلبره? ما که خونوادگی عاشقشیم.
حالا من دستورشو به اون سبکی که درست کردم مینویسم اگه چیزی هست که اضافه یا کم کنم بهتره، بهم بگین عزیزان❤️☺️
#‌کلم_پلو_شیرازی_نگین
اول از همه گوشت قلقلی ها رو درست کردم به این صورت که ۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده بدون چربی رو با ۱عدد پیاز چرخ شده و ۲ ق‌غ خ آرد نخودچی و نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا، زردچوبه و مقداری زعفران ساییده شده خوب همه مواد رو با هم ورز دادم به مدت ۵ دقیقه و سپس گذاشتم یه نیم ساعتی استراحت کردم سپس به قلقلی های کوچیک تبدیل کردم و کف ماهیتابه کمی روغن ریخته و سرخشون کردم.
کلم قمری رو پاک کرده و به صورت نواری برش زدم و توی یه تابه مقدار کمی روغن ریخته و کلم قمری رو به همراه نصف آبلیمو ترش نمک،فلفل سیاه و زردچوبه بهش اضافه کردم و تفتشون دادم.
تقریبا ۱ مشت ریحان تازه و ۱ مشت شوید تازه و ۱ مشت ترخون تازه رو خورد کرده و شستم.
حالا کف قابلمه نون‌ چیدم روش برنج آبکش شده سبزی که خورد شده بود، کلم سرخ شده و قلقلی و زعفران دم شده ریختم و به این ترتیب ادامه دادم و در آخر روش مقداری کره ریخته و گذاشتم به مدت نیم ساعت با حرارت کم دم کشید.
.
دلاتون لبریز از عشق خدا✨
هنر از:
@‌negin.foodstories
#‌اشپزی #‌ژله #‌غذا #‌خوراكي #‌دسر #‌سالاد #‌شيريني #‌فست_فود #‌اشپزی #‌کلیپ_آشپزی #‌نهار #‌شام #‌عصرانه #‌کیک #‌شیرینی #‌کالباس #‌دسر #‌رستوران #‌کباب#‌غذاكده#‌ashpazi#‌ghaza#