حُمص(بهعربی:حُمُّص) یانخود-اردهیک خوراک مدیترانه‌ای-عربی است که درخاورمیانهبسیار محبوب است؛ و بیشتر در سینی‌های مزه به عنوان پیش غذا سرو می‌شود.
.
مواد لازم :
نخود پخته شده ۴۰۰ گرم
سیر ۲ حبه
نمک ۱ ق.غ
زیره سبز ۱ ق.چ
لیمو ترش تازه ۱/۲
آب ۳ ق.غ
روغن زیتون ۱/۲ پیمانه
ارده کنجد ۱/۳ پیمانه .
نخود و ۲ روز داخل آب و نمک بزارین چند بار آبش و عوض کنید به مدت ۱.۵ ساعت هم بپزین تا نرم بشه. برای اینکه حمص بافت بهتری داشته باشه میتونید پوست نخود و بگیرین کیفیت کارتون خیلی بالاتر میره. .

تمام مواد و با هم مخلوط میکنیم و داخل غذاساز میریزیم تا یک خمیر نرمی بدست بیاد. اگر موادتون سفت بود کمی روغن زیتون یا روغن کنجد بهش اضافه کنید. .
#‌حمص #‌آشپزی #‌آموزش_آشپزی #‌mrfoodx