.شیرینی نخودچی ?.مواد لازم : آرد نخودچی 500 گرم کره یا روغن جامد 250 گرم پودر قند یا شکر 250 گرم زعف

.

#‌شیرینی_نخودچی ?
.
مواد لازم :
آرد نخودچی 500 گرم
کره یا روغن جامد 250 گرم
پودر قند یا شکر 250 گرم
زعفران ساییده شده یک قاشق چایخوری
هل ساییده شده یک قاشق چایخوری
پودر یا خلال پسته و بادام به مقدار دلخواه
.
.
دستور تهیه :
● ابتدا کره رو از یخچال بیرون بذارید تا نرم بشه، بعد با همزن برقی چند دقیقه هم بزنید. پودر قند رو داخلش ریخته و به مدت چهار دقیقه هم بزنید تا کاملا حل بشه، سپس پودر هل رو به مخلوط اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
آرد نخودچی رو دو تا سه بار الک کنید تا کاملا صاف و يکدست بشه، سپس به مخلوط اضافه کرده و آنقدر هم بزنید تا حالت خمیری پیدا کنه. خمیر رو کمی ورز بدید. (دقت کنید که خمیر نباید بیش از حد ورز داده بشه، چون این‌ کار باعث به روغن افتادن خمیر میشه.)
.
● در ادامه زعفران دم کرده رو اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر کاملا یکدست و یک‌ رنگ بشه. برای نرمتر شدن شیرینی تو این مرحله میتونید خمیر رو به وسیله چرخ‌ گوشت چرخ کنید.
خمیر رو داخل سلفون قرار داده و اجازه بدید پنج تا شش ساعت استراحت کنه.
.
● فر رو روی دمای 160 درجه سانتیگراد تنظیم کنید و سینی فر رو با کاغذ روغنی بپوشونید. خمیر رو به کمک وردنه با ضخامت نیم تا یک سانتیمتر روی سینی باز کنید، حالا قالب دلخواهتون رو داخل آرد بزنید و شروع به قالب زدن کنید.
شیرینی‌ ها رو با پودر یا خلال پسته تزیین کنید و به مدت 15 تا 25 دقیقه داخل فر قرار بدید تا کمی طلایی بشن. حالا از فر خارج کرده و بذارید خنک بشن و بعد توی ظرف دلخواه بچینید. ?

By:@bestfoodcake‌
.
برای یادگیری آموزش های بیشتر با ما در این پیج همراه باشید. ?
‏@ashpazi_ba.ma
‏@ashpazi_ba.ma
‏@ashpazi_ba.ma
.
#‌شيريني#‌شيريني_خانگي #‌شيريني_عيد #‌شيريني_پزي #‌شيريني_خونگي #‌شيريني
#‌هنرآشپزی #‌آشپزی_آسان #‌خوشمزه #‌غذا#‌دونات #‌آشپزی_مدرن #‌دستپخت#‌خوردنی#‌غذای_سالم #‌غذای_ایرانی #‌ناهار #‌سوپ #‌رستورانگردی #‌کافیشاپ #‌آشپزی #‌آشپزی_خاص #‌تهران #‌تبلیغات #‌شام #‌خورشت #‌رولت#‌چاشنی #‌لذیذ