@ashpazu_deserkade
#‌مرصع_پلو ?

من مرصع پلو رو با فیله مرغ زعفرونی درست میکنم به این صورت که هر یک دونه فیله رو با چاقو سه برش طولی میدم و میریزم داخل یک ظرف و کمی شیر رو روش میریزم و اجازه میدم یکساعتی بمونه (شیر باعث میشه فیله ها آبدار و خوشمزه تر بشن)و بعد نمک و نصف استکان زعفرون آب کرده بهش میزنم و درتابه که کره ریختم درش رو میزارم تا بپزه و سرخ بشه.

?هویج_رشته_ای رو با روغن حیوانی یا کره و کمی شکر تفت دادم و نصف استکان آب اضافه کردم و یک ربع زمان دادم تا بپزه و کامل آبش کشیده بشه .

?برای مرصع پلو از خلال_پوست_پرتقال استفاده میشه که من این بار نداشتم، نریختم ،
ولی برای درست کردنش ، پوست پرتقال رو نازک خلال کنین و دقت کنید قسمت سفیدش رو کامل جدا کنین ، بعد هر دفعه هر بار به مدت یک ربع داخل آب با چند تا تکه یخ بریزین و آبکشی کنین ، بعدش دو دفعه داخل آب جوش بذارین چنددقیقه بجوشه ، اینجوری تلخیش گرفته میشه ، بعدش با کره یا روغن حیوانی تفت بدین ،

?برای خلال_پسته و خلال_بادام هم من فقط کمی داخل روغن میریزم و تفت خیلییی کوچیک میدم که تغییر رنگ نده،

?برای زرشک هم یک ربع خیس میکنم بعد با شکر و روغن حیوانی یا کره همزمان میگذارم روی حرارت و تفت میدم ، خیلی کم به حدی که شکر آب بشه.

?برای کشمش هم مثل زرشک یک ربع خیس میکنم و بعد همزمان بهش روغن اضافه میکنم و میذارم روی حرارت و یک تفت کوچیک میدم .
.
?همه ی این‌موارد رو روی پلو دم کشیده که کمی از پلو رو هم زعفرونی کردیم میدیم و سرو میکنیم . خیلی هم خوشمزه و مجلسی? نوش جان?.
برگرفته از پیج بانوی باسلیقه ?
@leyli_sweet_home
.
???????
@ashpazi_deserkade
@ashpazi_deserkade
#‌آشپزی #‌آشپزی_ایرانی #‌آشپزی_آسان #‌اشپزی_خونگی
#‌دسر #‌دسر_خوشمزه #‌دسر_مجلسی #‌دسر_مدرن #‌دسر_شکلاتی #‌دسر_شیک #‌کیک #‌کیک_خوشمزه #‌کیک_شکلاتی #‌کیک_مجلسی #‌دسر_آسان #‌دسر_سریع #‌شیرینی #‌کیک_شیرینی #‌کیک_بستنی #‌بستنی #‌ژله #‌شیرینی_خانگی #‌دسر_خانگی #‌بستنی_میوه_ای #‌کیک #‌غذای_رستورانی #‌غذای_خوشمزه #‌کباب #‌تزیینی #‌غذای_رژیمی
▫️