سلام بچه ها ??‍♀️
اول از همه لایک یادتون نره تا همه بچه ها بتونن این پست رو ببینن. ?
امیدوارم حالتون خوب باشه دوستای گلم
با توجه به اینکه ماه رمضون نزدیکه گفتم واستون آموزش یه حلیم خوشمزه بزارم که حتما امتحانش کنید من که عاشق حلیمم اونم با شکر چه شووود ??
.
@‌ashpazi_ba_azin .
مواد لازم برای #‌حلیم_گندم
#‌حلیم_آذین_پز #‌حلیم_گندم_آذین_پز
گندم حلیم ۲ پیمانه
گوشت گوسفندی ۳۰۰ گرم
آب حدودا ۱۸ لیوان
روغن به میزان لازم
هویج یک عدد
نمک، دارچین، شکر و کنجد به میزان لازم .
گندم هارو خوب میشوریم و برای ۱۲ ساعت میخیسانیم. گندم هارو در قابلمه میریزیم و بعد حدود ده لیوان آب به گندمها اضافه میکنیم زمانی که جوش اومد زیر شعله رو ملایم میکنیم که گندمها سر نرن و میزاریم برای سه ساعت به آرامی بپزن.
در قابلمه ای جداگونه گوشت و یک عدد هویج رو به همراه مقداری آب قرار میدیم و برای دو تا سه ساعت بهش زمان پخت میدیم.
و بعد از پخته شدن گوشت ریش ریشش میکنیم و به همراه آب گوشت به گندمها اضافه میکنیم و بعد نمک، مقداری آب قلم رو هم اضافه میکنیم برای یک ساعت دیگه میزاریم گندمها همراه گوشت و آب گوشت بپزند که طعم همدیگه رو به خودشون بگیرین و بعد برای یک ربع با استفاده از یک گوشتکوب یا گوشکوب برقی مواد رو خوب له میکنیم و بعد هم با دارچین، روغن و کنجد تزیین کنید و همراه شکر میل کنید.
.
@‌ashpazi_ba_azin
. ✅نکته: حلیم به روشهای مختلفی درست میشه و شاید بعضیها شیر هم بزنن اما این حلیم روش من هستش.
در حین پخت حلیم مراقب باشید ممکنه ته بگیره میتونید از شعله پخش کن برای زیر قابلمه تون استفاده کنید.
میتونید گوشت و گندم رو از اول همراه هم بزارید تا باهم بپزند که خیلی هم خوشمزه میشه.
قبل از اینکه گوشت رو به گندم اضافه کنید میتونید گندم رو کاملا له کنید چون زمانی که گوشت به گندم اضافه میشه کوبیدنش یک مقدار سختتر میشه.
بچه ها من گوشتی که استفاده کردم اصلا طعم بدی به حلیم نداد اما اگه دوست داشتید میتونید چند تیکه چوب دارچین هم همراه گوشت بزارید بپزه.
اگه نکته ی دیگه ای هست شما اضافه کنید و روش خودتون رو واسم بنویسید. ? .
.
پایدار و برقرار باشید. ❤️
.
.
________________________________________
#‌حلیم #‌حلیم_بادمجان #‌حلیم_خونگی #‌صبحانه_بزن #‌صبحانه #‌نون_خونگی #‌نون_بربری #‌چای #‌دمنوش #‌آشپزی_خانگی #‌آشپزی #‌آش #‌آشپزخانه #‌آشپزی_ایرانی #‌رمضان_مبارک #‌ماه_رمضان