|
4 سال پیش
rozet_cake2018
...تیرامیسو یا در قالب کوچکتر تهیه
@rozet_cake_deserr
.
.
.
#تیرامیسو
برای 6-8 نفر
برای قالب 23 سانتیمتری
میتونین مواد دستورو نصف کنین يا در قالب کوچکتر تهیه کنین تا
لیدی فینگر کمتری نیاز باشه
2 زرده تخم مرغ بزرگ
2 پبیمانه یا 100 گرم شکر
2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
2 قاشق غذاخوری يا 30 میلی لیتر آب
1ونیم پیمانه یا 355 میلی لیتر شیر
1 قاشق غذاخوری آرد
3 گرم کره
7 گرم پنیر ماسکارپونه نرم
2 پیمانه یا 473 میلی لیتر خامه صبحانه, سرد
ابتدا کرم رو تهیه کنید تا وقت باشه سرد شه,زرده ها و شکر رو یک
دقیقه با همزن بزنین, در طرف دیگه,داخل کاسه کوچکی, نشاسته
ذرت و آب رو مخلوط کنین و به مخلوط زرده اضافه کنید و خوب
2-3 دقیقه با همزن دستی بزنین تا کاملا مخلوط شن و رنگش روشن
شه,حالا داخل قابلمه کوچک, شیر و آرد رو روی حرارت ملایم گرم
کنین, مدام هم بزنین تا بخار بیاد بالا ولی نجوشه, حالا شیر گرم رو
به آرامی و کم کم به مخلوط زرده اضافه کنید و مدام هم بزنین.
حالا مخلوط رو داخل قابلمه برگردونین و روی حرارت ملایمء 4-5
دقیقه با لیسک مخلوط کنید تا غلیظ شه مثل پودینگ.
از روی حرارت بردارید و کره رو اضافه کنید و مخلوط کنین. روی
کرم سلفون بزارین تا پوسته نبنده.یعنی سلفون در تماس با کرم
باشه.بعد بزارین یخچال بعد از سرد شدن.
بعد ازینکه کاملا سرد شد. از یخچال دربیارین و پنیر رو اضافه کنید
و خوب با همزن برقی بزنین تا مخلوط شه.بعد خامه رو اضافه کنید
و 4-5 دقیقه بزنین تا پفی شه و فرم بگیره.,
داخل قالب کمربندی یا رینگ يا طلق, دیواره ها و کف قالب
بیسکوییت های لیدی فینگر
رو بچینین, نیاز بود لیدی فینگر رو ببرین تا کاملا
فیت شن و جال خالی نمونه.حالا از کرم بدین روی لیدی فینگر ها ویک لایه توت فرنگی خورد شده و دوباره
یک لایه لیدی فینگر رو بچینین و دوباره کرم و دوباره لیدی فینگر و در آخر کرم.
تیرامیسو رو داخل یخچال بزارین حداقل 8 ساعت.بعد دربیارین و
قالب يا رینگ يا طلق رو بردارین و دورش روبان ببندین و روشو با
توت فرنگی تزیین کنید. میتونین با بریلو یا شیره, روی توت فرنگی
ها بزنین با فرچه.
@gandom__khanoom
#دسرخانگی #غذای_ایرانی #مدرن #foodlover #خوراکی #اشپزی #بیسکوییت #غذا #foodphotography #شیرینی_خونگی #بیسکوییت_خونگی #foodgasm #آشپزی #شیرینی #food #دسر #بیسکوییت_کره_ای #foodie #بیسکوییت_شکلاتی #foodporn #آشپزی_ایرانی #شیرینی_خانگی
.
.
@rozet_cake_deserr
@rozet_cake_deserr
@rozet_cake_deserr
.
.
.
#تیرامیسو
برای 6-8 نفر
برای قالب 23 سانتیمتری
میتونین مواد دستورو نصف کنین يا در قالب کوچکتر تهیه کنین تا
لیدی فینگر کمتری نیاز باشه
2 زرده تخم مرغ بزرگ
2 پبیمانه یا 100 گرم شکر
2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
2 قاشق غذاخوری يا 30 میلی لیتر آب
1ونیم پیمانه یا 355 میلی لیتر شیر
1 قاشق غذاخوری آرد
3 گرم کره
7 گرم پنیر ماسکارپونه نرم
2 پیمانه یا 473 میلی لیتر خامه صبحانه, سرد
ابتدا کرم رو تهیه کنید تا وقت باشه سرد شه,زرده ها و شکر رو یک
دقیقه با همزن بزنین, در طرف دیگه,داخل کاسه کوچکی, نشاسته
ذرت و آب رو مخلوط کنین و به مخلوط زرده اضافه کنید و خوب
2-3 دقیقه با همزن دستی بزنین تا کاملا مخلوط شن و رنگش روشن
شه,حالا داخل قابلمه کوچک, شیر و آرد رو روی حرارت ملایم گرم
کنین, مدام هم بزنین تا بخار بیاد بالا ولی نجوشه, حالا شیر گرم رو
به آرامی و کم کم به مخلوط زرده اضافه کنید و مدام هم بزنین.
حالا مخلوط رو داخل قابلمه برگردونین و روی حرارت ملایمء 4-5
دقیقه با لیسک مخلوط کنید تا غلیظ شه مثل پودینگ.
از روی حرارت بردارید و کره رو اضافه کنید و مخلوط کنین. روی
کرم سلفون بزارین تا پوسته نبنده.یعنی سلفون در تماس با کرم
باشه.بعد بزارین یخچال بعد از سرد شدن.
بعد ازینکه کاملا سرد شد. از یخچال دربیارین و پنیر رو اضافه کنید
و خوب با همزن برقی بزنین تا مخلوط شه.بعد خامه رو اضافه کنید
و 4-5 دقیقه بزنین تا پفی شه و فرم بگیره.,
داخل قالب کمربندی یا رینگ يا طلق, دیواره ها و کف قالب
بیسکوییت های لیدی فینگر
رو بچینین, نیاز بود لیدی فینگر رو ببرین تا کاملا
فیت شن و جال خالی نمونه.حالا از کرم بدین روی لیدی فینگر ها ویک لایه توت فرنگی خورد شده و دوباره
یک لایه لیدی فینگر رو بچینین و دوباره کرم و دوباره لیدی فینگر و در آخر کرم.
تیرامیسو رو داخل یخچال بزارین حداقل 8 ساعت.بعد دربیارین و
قالب يا رینگ يا طلق رو بردارین و دورش روبان ببندین و روشو با
توت فرنگی تزیین کنید. میتونین با بریلو یا شیره, روی توت فرنگی
ها بزنین با فرچه.
@gandom__khanoom
#دسرخانگی #غذای_ایرانی #مدرن #foodlover #خوراکی #اشپزی #بیسکوییت #غذا #foodphotography #شیرینی_خونگی #بیسکوییت_خونگی #foodgasm #آشپزی #شیرینی #food #دسر #بیسکوییت_کره_ای #foodie #بیسکوییت_شکلاتی #foodporn #آشپزی_ایرانی #شیرینی_خانگی
.
.
@rozet_cake_deserr
@rozet_cake_deserr
@rozet_cake_deserr
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
