قرمه سبزی ازونجایی که هرجای ایران عزیزمون آداب روش های خوشمزه خودشون رو دارند با احترام به همه دوس

قرمه سبزی
.
ازونجایی که هرجای ایران عزیزمون آداب و روش های خوشمزه خودشون رو دارند با احترام به همه دوستان مهربانم من هم روشی رو که خودم دارم رو بهتون آموزش میدم
مواد لازم
گوشت ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم
سبزی ۱/۵ کیلو
لوبیا قرمز یا چشم بلبلی یک پیمانه
پیاز ۳ عدد
نمک و فلفل و زردچوبه
آبلیمو و لیمو عمانی
.
ابتدا پیازهارو به صورت نگینی خرد کرده و بعد یه تفت کوچیک گوشت هارو بهش اضافه میکنیم و کمی نمک و فلفل و زردچوبه اضافه میکنیم ( نمک رو میتونید کلا در آخر اضافه کنید تا گوشت زودتر بپزه ) و بعد حدود ۱/۵ لیتر آب بهش اضافه میکنیم
من لوبیا رو جدا میزارم بپزه ( تقریبا نیم پز)و حین پخت اگه از قبل خیس نکرده باشم چندبار آبشو عوض میکنم تا نفخش گرفته شه
و ۱ ساعت بعد اینکه گوشتمون داره مپزه بهش اضافه میکنم
سبزی رو قبل پخت دوباره تفت میدم که آبش بطور کامل گرفته شه و وقتی سبزی رو فشار میدی آبی ازش خارج نشه ( این کار باعث تیره تر شدن خورشت هم میشه )بعد اون رو هم به مواد اضافه میکنم
لیمو عمانی هارو چندتا سوراخ روش ایجاد میکنم و تو آبجوش خیس میکنم تا تلخیش گرفته شه و ۴۵ دقیقه قبل از اینکه خورشت آماده بهمراه آبلیمو به خورشت اضافه میکنیم و در آخر نمک رو هم چک کنید که اگه کم داشت اضافه کنید بازم
قرمه سبزی باید حرارت ملایم پخته شه و تفت سبزی هم خیلی مهمه
نوش جان
.
#‌قرمهسبزي #‌قرمه_سبزی #‌قرمه
مهربانانه همراهمون باشید?? .
#‌آشپزی #‌آشپزی_ایرانی #‌اشپزی_ایرانی #‌آشپزی_آسان #‌سلامتی#‌غذای_ایرانی #‌غذا
#‌ashpazi #‌ashpazi_shoma #‌ashpazi_page#‌salamati