|
4 سال پیش
آشپزی های الهه
.مواد لازم برای تهیه کروسان برای۴ تا نفر آرد پیمانه شکر قاشق چای خوری شیر پیمانه کره رند
.
مواد لازم برای تهیه کروسان (برای۴ تا ۵ نفر)
آرد ۱ پیمانه
شکر ۱ قاشق چای خوری
شیر ۱/۴ پیمانه
کره رنده شده ۱۰۰ گرم
وانیل ۱ قاشق چای خوری
زرده تخم مرغ ۱ عدد
خمیرمایه ۱ قاشق چای خوری
کره ذوب شده ۳۰ گرم
نمک ۱ پنسه
زمان لازم برای آماده سازی ۱۲ ساعت و پخت ۱ ساعت
دستور تهیه: *ابتدا شیر ولرم را با خمیر مایه و شکر مخلوط کنید و آن را کنار بگذارید تا استراحت کند و عمل آید. *در یک ظرف جدا تخم مرغ و وانیل را با هم مخلوط کنید و با چنگال خوب بزنید تا از حالت لختگی خارج شود. *کره ذوب شده را به خمیر به عمل آمده اضافه و مخلوط کنید، آرد و نمک را الک و به آن اضافه کنید و مواد را با یکدیگر مخلوط نمایید تا یک خمیر یک دست به دست آید. آن را کنار بگذارید تا حجیم شود، سپس به مدت ۲ ساعت در یخچال نگهداری کنید. *پس از ۲ ساعت خمیر را با وردنه باز کنید و کره رنده شده را روی آن پخش کنید. سپس خمیر را تا بزنید و دوباره با وردنه صاف کنید، این عمل را ۴ بار تکرار کنید و پس از دفعه چهارم آن را یک شب تا صبح در یخچال نگهداری کنید. *روز بعد خمیر را باز کنید و به یک مربع ۲۵ در ۲۵ صاف کنید و وردنه بکشید و به چهار مثلث یک اندازه تقسیم کنید. *مثلث‌ها را از راس به سمت قائده بپیچانید.
کف سینی فر یک کاغذ روغنی پهن کنید و رول‌های آماده شده را روی آن بچینید و سینی را به مدت ۳۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بگذارید تا بپزد.
نان کروسان ساده شما آماده‌ی سرو است ... @ashpazii_elahe
#آشپزی #آشپزی_ایرانی #آشپزی_آسان #اشپزی_خونگی #اشپز #اشپزی_مدرن #آشپزی_خاص #اشپزی_سنتی #آشپزی_باهم #آشپزی_با_عشق #آشپزی_سریع #آشپزی_سالم #آشپزی_آسان_لذیذ #آشپزباشی #کروسان #کروسان_شکلاتی #کروسان_خونگی #کروسان_با_مغز_نوتلا
مواد لازم برای تهیه کروسان (برای۴ تا ۵ نفر)
آرد ۱ پیمانه
شکر ۱ قاشق چای خوری
شیر ۱/۴ پیمانه
کره رنده شده ۱۰۰ گرم
وانیل ۱ قاشق چای خوری
زرده تخم مرغ ۱ عدد
خمیرمایه ۱ قاشق چای خوری
کره ذوب شده ۳۰ گرم
نمک ۱ پنسه
زمان لازم برای آماده سازی ۱۲ ساعت و پخت ۱ ساعت
دستور تهیه: *ابتدا شیر ولرم را با خمیر مایه و شکر مخلوط کنید و آن را کنار بگذارید تا استراحت کند و عمل آید. *در یک ظرف جدا تخم مرغ و وانیل را با هم مخلوط کنید و با چنگال خوب بزنید تا از حالت لختگی خارج شود. *کره ذوب شده را به خمیر به عمل آمده اضافه و مخلوط کنید، آرد و نمک را الک و به آن اضافه کنید و مواد را با یکدیگر مخلوط نمایید تا یک خمیر یک دست به دست آید. آن را کنار بگذارید تا حجیم شود، سپس به مدت ۲ ساعت در یخچال نگهداری کنید. *پس از ۲ ساعت خمیر را با وردنه باز کنید و کره رنده شده را روی آن پخش کنید. سپس خمیر را تا بزنید و دوباره با وردنه صاف کنید، این عمل را ۴ بار تکرار کنید و پس از دفعه چهارم آن را یک شب تا صبح در یخچال نگهداری کنید. *روز بعد خمیر را باز کنید و به یک مربع ۲۵ در ۲۵ صاف کنید و وردنه بکشید و به چهار مثلث یک اندازه تقسیم کنید. *مثلث‌ها را از راس به سمت قائده بپیچانید.
کف سینی فر یک کاغذ روغنی پهن کنید و رول‌های آماده شده را روی آن بچینید و سینی را به مدت ۳۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بگذارید تا بپزد.
نان کروسان ساده شما آماده‌ی سرو است ... @ashpazii_elahe
#آشپزی #آشپزی_ایرانی #آشپزی_آسان #اشپزی_خونگی #اشپز #اشپزی_مدرن #آشپزی_خاص #اشپزی_سنتی #آشپزی_باهم #آشپزی_با_عشق #آشپزی_سریع #آشپزی_سالم #آشپزی_آسان_لذیذ #آشپزباشی #کروسان #کروسان_شکلاتی #کروسان_خونگی #کروسان_با_مغز_نوتلا
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
