کوفته بادمجان مواد لازم : بادمجان قلمی عدد پیاز متوسط عدد گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم نمک فلفل ادویه

@‌ashpazi_laziz8
#‌کوفته_بادمجان ??

مواد لازم :
بادمجان قلمی ۴ عدد ?
پیاز متوسط ۱ عدد ?
گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم ?
نمک فلفل و ادویه به میزان لازم ?
زعفران
آبلیمو ?
آرد نخودچی ۱ ق غ ?
گوجه گیلاسی به میزان دلخواه ?
رب گوجه فرنگی به میزان لازم ?

?️ بادمجان ها ? رو پوست بگیرید و در تابه داغ سرخ کنید .چند دقیقه بادمجون ها رو با درب بسته سرخ کنید که مغز پخت و طلایی بشن من در حین سرخ کردن یکم نمک و زردچوبه هم زدم.
?️یه پیاز متوسط رنده ریز کنید آبشو بگیرید .
?️نمک فلفل زردچوبه ادویه کاری و زعفران رو به گوشت چرخ کرده و یک قاشق غذاخوری آرد نخود چی بزنید خوب ورز بدید قلقلی کنید.
?️کوفته ها رو در تابه بچینید و روغن داغ بریزید یکم که خودشو گرفت نصف استکان آب اضافه کنید و حرارت گاز رو بالا ببرید تا آب تبخیر بشه و دوباره به روغن بیفته.
این کار باعث میشه کوفته ها مغز پخت و خوشرنگ بشه.
?️جداگونه گوجه فرنگی سرخ کنید بعد رب گوجه فرنگی تو تابه تفت بدید نمک فلفل و آبلیمو بزنید بادمجون و کوفته ها رو تو تابه بچینید یک پیمانه حدودا آب بریزید بذارید جا بیفته?
با نان ?? و سبزی خوردن ?☘?و ترشی میل کنید??❤️راستی من از غوره تازه استفاده کردم داخلش
.
@asanpaz20
.نوش جان
.
.
پیج بینظیر اینستاگرام گلچین شده از بهترین های ما????
.
@‌ashpazi_laziz8
@‌ashpazi_laziz8
@‌ashpazi_laziz8
@‌ashpazi_laziz8

#‌کوفته #‌کوفته_بادنجان #‌کوفته_بادمجون#‌غذای_ایرانی #‌غذای_خانگی #‌خوشمزه #‌خوراک #‌خوراک_سنتی
#‌دسر
#‌اشپزی_خونگی #‌آشپزی #‌آشپزی_ایرانی #‌تزیین #‌تزیین_برنج #‌تزیین_غذا #‌فینگرفود_آسان #‌ژله_سورپرایز #‌پاناکوتا #‌شیرینی_پزی #‌ژله_مجلسی #‌تزیین_سالاد #‌سالاد_سزار #‌سالاد_فصل #‌دسر_میوه_ای #‌هنردرخانه #‌آموزش_آشپزی #‌دسر #‌دسر_مجلسی #‌شام