|
4 سال پیش
?آموزش‌آشپزی‌یک‌خانم‌خونه?
آش آبقوره اگر از این پست خوشتون اومد به عزیز آش آبقوره یکی از آش های بسیار لذیذ خوش
آش آبقوره?
❤اگر از این پست خوشتون اومد لایک لطفا❤
سلام به دوستان عزیز؛
آش آبقوره یکی از آش های بسیار لذیذ و خوش طعمه و برای کسانی که از طعم ترش خوششون میاد یه غذای لذیذ و عالیه..البته هر کس بنا به ذائقه میتونه ترشی آش رو کم یا زیاد کنه?
مواد لازم:
بلغور گندم یک پیمانه
برنج نیم پیمانه
نخود یک پیمانه
سبزی آش یک کیلو
آب قلم یا آب گوشت ۴ الی ۵ پیمانه
آبقوره حدودا ۲ پیمانه
نمک، رب گوجه به میزان لازم
طرز تهیه:
این آش یکی از غذاهای دوست داشتنی تبریز هست که خیلی اونجا طرفدار داره?
برای شروع باید بلغور گندم شسته شده و برنج رو تو قابلمه بریزیم و با مقدار آبی که میخوایم بذاریم بپزه..بلغور گندم کمی کف میکنه که باید کف اون رو برداریم تا آشمون شفاف باشه?
بعد از ده دقیقه نخود که از قبل پخته شده رو اضافه میکنیم و سبزی رو هم از اول اضافه میکنیم.آب قلم و رب رو اضافه می کنیم و میزاریم تا آش بپزه و جا بیافته?
حدود یک ساعت بعد که بلغور گندم و سبزی کمی پخت آبقوره و نمک و فلفل سیاه رو اضافه می کنیم. این آش زمان پخت زیادی نمیخواد و نباید زیاد روی گاز بمونه وگرنه جالب نمیشه.
بعد از ریختن آبقوره حدود یک ربع میزاریم روی شعله گاز بمونه تا مزه ش جا بیافته..در آخر باید کمی روغن روی آش بریزیم وقتی روغن داغ شد نعنا خشک رو روی روغن میریزیم و با قاشق همه نعنا رو میبریم تو روغن که میشه نعنا داغمون و عطر عالی میده به این آش?
خوب حالا آشمون عالیه، نوش جانتون??
این آش چندتا لِم آشپزی مخصوص داره که بهتون میگم?
?نکته ۱؛ سبزی این آش تره و جعفری و گشنیز و سیر سبز هست که اگر ندارید سبزی آش بریزید و البته تره حتما بیشتر باشه و اگر سبزی تازه باشه عطر عالی داره
?نکته ۲؛ بلغور گندم حتما از برنج بیشتر باشه.بعضی ها فقط برنج میریزن ولی اگر بیشتر بلغور گندم بریزید فوق العاده میشه
?نکته ۳؛ این آش نباید خیلی پخته بشه.سبزی نباید خیلی بپزه و له بشه مثل آش رشته
?نکته ۴؛ همونطور که گفتم برای این آش یا هر آش دیگه ای میتونید بکار ببرید و اون اینه که کمی روغن روی آش بریزید، وقتی روغن داغ شد نعنا خشک رو روی روغن بریزید و با قاشق همه نعنا رو ببرید تو روغن که میشه نعنا داغمون. دیگه نمی خواد تو ظرف جداگانه نعنا داغ درست کنید?
?نکته ۵؛ میتونید چنتا گوجه پوست گرفته رو رنده کنید تو آش بریزید که خیلی لذیذ و خوش طعم میشه
#آش_آبقوره #آش_محلی #غذای_محلی #لذیذ #نهار #شام #آش #سوپ #آشپزی_جذاب #آشپزی #غذای_سنتی #آشپزی_محلی #غذای_ایرانی #غذای_سالم
❤اگر از این پست خوشتون اومد لایک لطفا❤
سلام به دوستان عزیز؛
آش آبقوره یکی از آش های بسیار لذیذ و خوش طعمه و برای کسانی که از طعم ترش خوششون میاد یه غذای لذیذ و عالیه..البته هر کس بنا به ذائقه میتونه ترشی آش رو کم یا زیاد کنه?
مواد لازم:
بلغور گندم یک پیمانه
برنج نیم پیمانه
نخود یک پیمانه
سبزی آش یک کیلو
آب قلم یا آب گوشت ۴ الی ۵ پیمانه
آبقوره حدودا ۲ پیمانه
نمک، رب گوجه به میزان لازم
طرز تهیه:
این آش یکی از غذاهای دوست داشتنی تبریز هست که خیلی اونجا طرفدار داره?
برای شروع باید بلغور گندم شسته شده و برنج رو تو قابلمه بریزیم و با مقدار آبی که میخوایم بذاریم بپزه..بلغور گندم کمی کف میکنه که باید کف اون رو برداریم تا آشمون شفاف باشه?
بعد از ده دقیقه نخود که از قبل پخته شده رو اضافه میکنیم و سبزی رو هم از اول اضافه میکنیم.آب قلم و رب رو اضافه می کنیم و میزاریم تا آش بپزه و جا بیافته?
حدود یک ساعت بعد که بلغور گندم و سبزی کمی پخت آبقوره و نمک و فلفل سیاه رو اضافه می کنیم. این آش زمان پخت زیادی نمیخواد و نباید زیاد روی گاز بمونه وگرنه جالب نمیشه.
بعد از ریختن آبقوره حدود یک ربع میزاریم روی شعله گاز بمونه تا مزه ش جا بیافته..در آخر باید کمی روغن روی آش بریزیم وقتی روغن داغ شد نعنا خشک رو روی روغن میریزیم و با قاشق همه نعنا رو میبریم تو روغن که میشه نعنا داغمون و عطر عالی میده به این آش?
خوب حالا آشمون عالیه، نوش جانتون??
این آش چندتا لِم آشپزی مخصوص داره که بهتون میگم?
?نکته ۱؛ سبزی این آش تره و جعفری و گشنیز و سیر سبز هست که اگر ندارید سبزی آش بریزید و البته تره حتما بیشتر باشه و اگر سبزی تازه باشه عطر عالی داره
?نکته ۲؛ بلغور گندم حتما از برنج بیشتر باشه.بعضی ها فقط برنج میریزن ولی اگر بیشتر بلغور گندم بریزید فوق العاده میشه
?نکته ۳؛ این آش نباید خیلی پخته بشه.سبزی نباید خیلی بپزه و له بشه مثل آش رشته
?نکته ۴؛ همونطور که گفتم برای این آش یا هر آش دیگه ای میتونید بکار ببرید و اون اینه که کمی روغن روی آش بریزید، وقتی روغن داغ شد نعنا خشک رو روی روغن بریزید و با قاشق همه نعنا رو ببرید تو روغن که میشه نعنا داغمون. دیگه نمی خواد تو ظرف جداگانه نعنا داغ درست کنید?
?نکته ۵؛ میتونید چنتا گوجه پوست گرفته رو رنده کنید تو آش بریزید که خیلی لذیذ و خوش طعم میشه
#آش_آبقوره #آش_محلی #غذای_محلی #لذیذ #نهار #شام #آش #سوپ #آشپزی_جذاب #آشپزی #غذای_سنتی #آشپزی_محلی #غذای_ایرانی #غذای_سالم
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
