credit: @ashpazi_laziz8 .
بفرمایید کوبیده ننه پز .
کباب کوبیده ?
۲۵۰ گرم قلوه گاه گوسفندی و ۲۵۰ گرم سردست گوساله
۲عدد پیاز متوسط
نمک و فلفل به میزان لازم
۱ق چ سماق
۱ق چ زعفران دم کرده .
.

۱. گوشت دو بار چرخ شده را با نمک مخلوط کنید و به خوبی ورز دهید تا چسبناک شود.
۲. پیاز ها را خیلی ریز خرد کنید (خیلی ریزززز) و آب آن را بگیرید. .

۳. پیاز را به مخلوط گوشت اضافه کنید و ورز دهید فلفل سیاه ،زعفران و سماق را هم اضافه کنید (هر چه گوشت را بیشتر ورز دهید چسبندگی آن بیشتر می شود و هنگام کباب کردن از سیخ نمی ریزد ) .

۴.کباب ها را به سیخ بزنید و با سیخ چندین ساعت( تا ۷ ساعت ) در یخچال قرار دهید. فقط حتما روی آنها را بپوشانید. .

۵.بعد از کباب کردن می توانید مخلوط کره و #‌زعفران را روی آنها بریزید.
می دونم سیخ زدن کیاب کوبیده سخته ولی تمرین کنین میشه ?اگر شد از سیخ زدنش ویدیو می ذارم? .

@yasi_food

@ashpazi_laziz8
@ashpazi_laziz8
@ashpazi_laziz8
#‌آشپزی #‌آشپزی_خاص #‌آشپز #‌طرزتهیه #‌دستورپخت #‌دستورغذا #‌دستورآشپزی #‌طرز_تهیه #‌تهیه_غذا_خونگی #‌کباب_کوبیده #‌کباب #‌کوبیده #‌کوبیده_مخصوص #‌kabab #‌kababkabab
‎#‌کیک_خونگی ‎#‌فینگر_فود #‌سفره_آرایی #‌آموزش_آشپزی #‌ادویه #‌اشپزی #‌اشپزی_ایرانی #‌دسر_خانگی #‌دمنوش #‌آشپزی_ایرانی #‌تزیین_غذا #‌تبلیغات #‌آشپزی #‌غذای_سالم