credit: @‌ashpazi_laziz8 ... #‌دلمه_برگ_مو
طرز تهیه:
به ازای هر ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۱پیمانه برنج رو جوشانده و آبکش کنید....
یک پیاز نگینی شده رو با گوشت تفت بدین تا سرخ بشه و زردچوبه و نمک و فلفل سیاه اضافه کنید...کمی سرخ شدن ۲ق غ رب گوجه فرنگی اضافه کنید و کمی تفت دهید...
نصف پیمانه لپه رو خوب بپزید و سبزی دلمه خرد شده که شامل (جعفری، گشنیز،ترخون ، نعناع و کمی شوید)هست رو به برنج اضافه کنیدو همه ی مواد را باهم مخلوط کنید...
برگ‌ موی تازه رو داخل آب ریخته و کمی بجوشانید تا تغییر رنگ دهند( حدودا ۳ الی ۵ دقیقه)وصاف کنید. بعد از مواد داخل برگ گذاشته و به هر شکلی دوست داشتید بپیچید....
کف قابلمه رو چند برگ بچینید تا دلمه هاتون نسوزه و یکی یکی دلمه ها رو بپیچید و کنار هم بچینید....
من برای چاشنی دلمه ها مقداری کره رو روی حرارت گذاشتم باز که شد نصف پیمانه سرکه قرمز( میتونید از سرکه بالزامیک هم استفاده کنید)نصف پیمانه آب و نصف پیمانه شیره انگور اضافه کردم و مخلوط رو روی دلمه ها ریختم و با حرارت ملایم گذاشتم دم بکشه حدودا ۴۰ تا۴۵ دقیقه طول میکشه تا چاشنی حسابی به خورد دلمه ها بره و آماده بشه...
( من چون دلمه رو ملس دوست دارم از شیره انگور استفاده کردم شما اگر ترش دوست دارین میتونید از رب انار استفاده کنید.ضمن اینکه گوجه سبز هم طعم خوبی به دلمه میده...و نکته آخر اینکه مراقب باشین کاملا چاشنی نجوشه و کمی آبدارتر دلمه رو بردارید که خشک نشه....
پ.ن: من همیشه برای دلمه از باقالی استفاده میکردم حالا گاهی با مرغ و گاهی با گوشت چون خیلی دوست میدارم?اما چون زیاد دیدم که دوستان با لپه درست میکنن دلم میخواست امتحانش کنم و واقعا با لپه هم دوست داشتم.

@adeleh.adeli1363

@‌ashpazi_laziz8??‍?
@‌ashpazi_laziz8??‍?
@‌ashpazi_laziz8??‍? ????????????
‎#‌کیک_خونگی ‎#‌فینگر_فود #‌سفره_آرایی #‌آموزش_آشپزی #‌ادویه #‌اشپزی #‌اشپزی_ایرانی #‌دسر_خانگی #‌دمنوش #‌آشپزی_ایرانی #‌تزیین_غذا #‌تبلیغات #‌آشپزی #‌غذای_سالم
‎#‌تبلیغات #‌فیلم_شیرینی #‌آموزش_شیرینی ‎#‌شیرینی #‌تهران #‌ژله #‌خلاقیت_هنر #‌کیک_تولد #‌آشپزی_ملل #‌غذا #‌دسر #‌غذای_خانگی #‌فینگر_فود_
#‌دلمه #‌دلمه_برگ_مو #‌دلمه_پزون #‌دلمه_بغچه_ای