نان بربری
مواد لازم:
آرد گندم الک شده 5پیمانه سر صاف
آب یک و یک چهارم پیمانه
کره نرم شده1قاشق غذاخوری
شیر ولرم 5قاشق غذاخوری
نمک 1قاشق غذاخوری
خمیر مایه 1قاشق غذاخوری
شکر 1قاشق غذاخوری سر صاف
آب یک چهارم پیمانه
برای رومال نان1قاشق غذاخوری آرد +10قاشق غذاخوری آب
طرز تهیه:قبل از هر کاری باید خمیر مایه رو عمل بیاریدبه این صورت که خمیر مایه رو داخل پیاله بریزید+شکر+یک چهارم پیمانه آب ولرم هم بزنید روش و بپوشانید و ده دقیقه بهش زمان بدید تا پف کنه و عمل بیاد آرد و نمک و مخلوط کنیدخمیر مایه عمل اومده و شیر و آب رو کم کم بهش اضافه کنیدهم بزنید تا خمیر جمع بشه حالا یه خمیر چسبنده دارید که باید ورز بدید تاچسبندگی اون رفع بشه چند دقیقه که ورز دادید کره نرم شده رو اضافه کنید و دوباره ورز بدیدحالا خمیر رو داخل یه ظرف خشک بذارید تو محیط آشپزخونه یک ساعت بمونه تا حجمش دو برابر بشه حالا پف خمیر رو بگیرید کمی ورز بدید و خمیر رو به دو قسمت تقسیم کنید و چونه بگیرید داخل سینی فر رو کاغذ روغنی بیندازید و روش و چرب کنید حالا هر چونه رو بشکل بیضی باز کنیدبه قطر نیم سانت حالا رومال نون رو باید آماده کنید آب و آرد رو مخلوط کنید روی حرارت کم بذارید یه کوچولو غلیظ بشه بعد که سرد شد نون و رومال کنید باهاش با انگشت یه جسم تیز خط بیندازید روی نون و به دلخواه کنجد بپاشیدفر رو از قبل داغ کنید با حرارت 220درجه بذارید یک ربع بپزه حالا گریل رو روشن کنید روی نون خوشرنگ بشه فقط حواستون باشه خیلی زود میسوزه
چند تا نکته دوستان اول اینکه منظور از پیمانه همون لیوان دسته دار فرانسوی هاس دوم اینکه فن فر رو روشن بذارید سوم اینکه یه پیاله آب تو فر بذارید نون ها نرم تر میشن

#‌ناهار #‌شام #‌غذا #‌نان #‌خوشمزه #‌طرزتهیه #‌رسپی #‌بربری_خانگی #‌فود #‌سنتی #‌فستفود #‌بربری #‌خورش #‌خورشت #‌کباب #‌بریان #‌دسر #‌سالاد #‌فینگرفود #‌شیک #‌میان_وعده #‌آموزش_آشپزی #‌ته_دیگ #‌خوراکی #‌کیک #‌تزئین #‌تزئین_غذا #‌دیزاین #‌دیزاین_غذا #‌food