نکات اشپزی اشکالات پخت کیک تکنیک های پخت کیک خانگی چرا کیک حالت چروکیده به هم فشرده دارد قالب نس

#‌نکات_اشپزی
#‌اشکالات_پخت_کیک
تکنیک های پخت کیک خانگی

چرا کیک حالت چروکیده و به هم فشرده دارد ؟
1) قالب نسبت به مواد کیک بزرگ بوده است.

2) قالب بیش از حد چرب شده است.

3) مواد بیش از حد مخلوط شده است.

4) کیک بیش از حد پخته است.

5) مقدار مایعات زیاد بوده است.

چرا پس از پخت پف کیک خوابیده است ؟
1) دمای فر کمتر از مقدار لازم بوده است.

2) پخت کیک کافی نبوده است.

3) میزان شکر مورد استفاده زیاد بوده است.

4) قالب کیک نسبت به مواد کوچک بوده است.

5) کیک در هنگام پخت تکان داده شده است.

6) در فر قبل از پخت کیک زیاد باز شده است.

7) زمان اضافه کردن سفیده مواد زیاد مخلوط شده است.

8) بعد از افزودن آرد زیاد مخلوط شده است.

9) مقدار بکینگ پودر یا جوش شیرین زیاده بوده است.

10) مقدار مایعات کمتر یا بیشتر شده است.

چرا کیک بافت زبری دارد یا وسط آن فرو رفته است ؟
1) فر قبل از پخت کیک گرم نشده است.

2) شکر و روغن به اندازه کافی مخلوط نشده است.

3) مواد اندازه کافی مخلوط نشده است.

4) میزان بکینگ پودر مورد استفاده زیاد بوده است.

5) میزان مایعات مورد استفاده کم بوده است.

6) از آرد نامرغوب برای کیک استفاده شده است.

7) مواد به درستی در قالب پخش نشده است.

8) کیک با حرارت کم و آرام پخته شده است.

چرا کیک به قالب چسبیده است ؟
1) قالب به درستی چرب نشده است.

2) قالب به درستی آردپاشی نشده است.

3) کیک به اندازه کافی نپخته است.

4) کیک پس از خنک شدن از قالب خارج نشده است.

چرا کیک حالتی خشک و بافتی شکننده دارد ؟
1) مقدار چربی کیک کم بوده است.

2) مقدار شکر کیک کم بوده است.

3) مایه کیک بیش از حد مخلوط شده است.

4) بدلیل مایعات کم خمیر کیک سفت بوده است.

5) مقدار شکر مورد استفاده زیاد بوده است.

6) بدلیل مایعات زیاد خمیر کیک شل بوده است.

7) مقدار بکینگ پودر مورد استفاده زیاد بوده است.

8) کیک داغ و سریع از قالب خارج شده است.

#‌اشپزی#‌ایرانی#‌اشپزی_ایرانی#‌اموزش#‌غذا#‌پیتزا#‌ناهار#‌دسر#‌کیک#‌ژله#‌شیرینی#‌کیک_شکلاتی#‌شام#‌صبحانه#‌سالاد#‌کباب#‌کلمپه#‌قطاب#‌نان#‌نکات_آشپزی