مربای گل محمدی..شاید باورتون نشه ولی من دو روزه علافه همین یه ظرف گلبرگ خرد شده هستم هر ساعتی که میگ

@nika.foods_
@nika.foods_
مربای گل محمدی?
با لایک هاتون انرژی بدین?
‌
مربای گل محمدی تازه (قیزیل گول موراباسی)
گل محمدی= نیم کیلو
شکر = یک کیلو
آب= ۴ لیوان
جوهر لیمو= نوک قاشق چایخوری
‌
اولین کار اینه که باید بشینید و گلبرگ ها رو دسته کنید و قسمت صورتی شون رو با قیچی خرد کنید دیگه اینکه درشت خرد کنید یا ریز و ... سلیقه خودتونه حتی دیدم بعضی ها درسته میریزن ولی به هر حال قسمت سفید رنگ رو باید جدا کنید چون تو نتیجه کار و رنگ مرباتون تاثیر داره
شکر و آب رو مخلوط کنید و روی حرارت بذارید تا شکر کاملا حل بشه و بعد اجازه بدید آروم بجوشه و قوام بیاد
در این فاصله گل های محمدی رو توی تابه به مدت دو دقیقه تفت بدین و بعد از روی حرارت بردارین و یک لیوان آب جوش بهش اضافه کنید و در تابه رو بذارید تا عطر گل ها در بیاد بذارید ده الی بیست دقیقه بمونه ( میدونم الان میگید گلبرگ ها رو تفت بدیم و آب اضافه کنیم که رنگش میره ? من خودم دومین باری هست که با این روش مربا درست میکنم اولین بار که تو اینترنت خوندم خودمم شک کردم ولی چون دوست دارم راه های جدید رو امتحان کنم این کارو کردم و دقیقا تو اون مرحله رنگ کلبرگ ها سفید شد ولی وقتی به شیره اضافه کردم دوباره به رنگ صورتی در اومدن) شیره که قوام اومد گل ها رو بهش اضافه میکنیم ( همراه آب جوشِ داخلش) و حدود هشت الی ده دقیقه زمان میدیم تا بجوشه و بعد جوهر لیمو رو اضافه و حرارت رو خاموش میکنیم و در قابلمه رو با دم کنی روش قرار میدیم.
‌
داخل ظرفی آب سرد و یخ میریزیم و وقتی قابلمه رو از روی حرارت برداشتیم توی آب سرد میذاریم و بهش شوک میدیم این کارو میکنیم تا رنگ مربا بعدا تیره نشه پنج دقیقه بعد از آب خارج کنید و بذارید با دمکنی توی محیط آشپزخونه یک شب بمونه و بعد نوش جان کنید.
.
شاید باورتون نشه ولی من دو روزه علافه همین یه ظرف گلبرگ خرد شده هستم?
هر ساعتی که میگذشت برمیداشتم نگاه میکردم میدیدم هیچ تفاوتی تو حجم حاصل نشده?? عزیزانی که گفتید که قبلا این مربا رو درست کردید و تلخ شده و مجبور شدید بریزید دور گفتم اینجا توضیح بدم تا همه بتونن استفاده کنن
اگه گل محمدی مدت زیادی روی حرارت بمونه مربا تلخ میشه . ‌credit by: @‌ashpazi.termeh

#‌آشپزی #‌دسر #‌آشپز #‌خوشمزه #‌آشپزی_ایرانی #‌مربای_گل_محمدی #‌مربا #‌مربا_گل_محمدی