چیکن استریپس رو معمولا به روش های مختلفی درست میکنن من چند روش رو امتحان کردم که از این روش خیلی راض

@nika.foods_
@nika.foods_
چیکن استریپس رو معمولا به روش های مختلفی درست میکنن،من چند روش رو امتحان کردم که از این روش خیلی راضی بودم.
اکثراً از سینه ی مرغ استفاده میکنن و نوع دیگر که فقط با فیله ی مرغ درست میشه بهش میگن فیله استریپس. در این دستور من از مخلوط سینه و ران و بال استفاده کردم.
Credit by @‌samar.chef
مواد لازم
مرغ: حدود ۸ تا ۱۰ تکه(سینه ها را چند تکه مکعبی برش بزنید)
آب:۳ ق غ
بیکینگ پودر:۱ ق چ
نمک:به میزان لازم
آب گازدار یا دلستر: ۱ فنجان
تخم مرغ:۲ عدد
آرد سفید: ۱ کیلو
فلفل سیاه+فلفل قرمز+پودر پیاز+پودر سیر+آویشن+نمک+پاپریکا:به میزان لازم(بستگی به خودتون داره حتی میتونید بعضی هارو حذف یا کم و زیاد کنید)

طرز تهیه
◀ابتدا مرغ هارا به تکه های کوچک تر برش بزنید تا راحت تر بپزد و کاملا مغزپخت شود.سینه مرغ را از وسط به صورت افقی برش بزنید بعد از وسط نصف کنید تا ۴ تکه شود.
◀مرغ هارا در ظرفی بریزید و آب را به آن اضافه کنید سپس بیکینگ پودر و نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید و حدود ۱ ساعت استراحت بدید.
◀تخم مرغ هارا در ظرفی بشکنید کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کرده هم بزنید تا مخلوط شود،سپس آب گازدار را اضافه کنید هم بزنید حالا وقت اضافه کردن آرد هست. از همان یک کیلو آردی که داشتیم به مخلوط تخم مرغ اضافه میکنیم تا یه مایه نسبتاً غلیط تهیه شود.
◀بقیه آرد را در ظرفی میریزیم و بهش همه ی ادویه هارا اضافه میکنیم (نمک+فلفل سیاه+فلفل قرمز+آویشن+پودر سیر+پودر پیاز+پاپریکا) و مخلوط کنید.
◀حالا تکه های مرغ را اول در آرد بغلتانید تا همه جای آن آردی شود بعد در مخلوط تخم مرغ بزنید و دوباره در آرد. حسابی توی آرد بغلتانید (اینکار باعث میشه تا ظاهر شیک تری پیدا کنه و پولکی بشه) میتونید دوباره توی تخم مرغ و بعد آرد بغلتانید این کار باعث حجیم تر شدنش میشه.
◀حالا توی روغن داغ با شعله متوسط حدود ۲۰ دقیقه سرخ کنید تا کاملا مغزپخت و طلایی بشه. ?ادویه پودر سیر و پودر پیاز خیلی توی طعم این غذا موثر هست پس تا حد امکان حذفش نکنید
?یه کم تند بشه خیلی خوشمزه ترم میشه
?حتما حتما با شعله متوسط تا حدود ۲۰ الی ۲۵ دقیقه سرخ کنید تا وسط مرغ خام نمونه مخصوصا ران مرغ

#‌غذاهای_مدرن #‌چیکن_استریپس #‌چیکن_استریپس_اسپایسی #‌استریپس #‌خوشمزه #‌خوشمزه #‌آشپزی #‌غذای_مدرن #‌دسر #‌دستپخت #‌آشپزی #‌غذا #‌آشپزی_ایرانی#‌فست_فود #‌مدرن #‌آشپزی_ایرانی