گرفتن چربی غذاها ( قسمت دوم )

یکی دیگر از راه های گرفتن چربی از سوپ و آبگوشت و غذاهای آبکی دیگر ، استفاده از یخ است .
برای این منظور ، چند قطعه یخ به درون آن بیندازید ، همینکه آن را هم بزنید ، ذرات چربی به قطعات یخ می چسبد . قطعات یخ را قبل از آنکه ذوب شوند ، خارج سازید .

در همین رابطه ، می توانید به صورت دیگری عمل کنید . به این معنی که قطعات یخ را درون پارچهٔ تنظیف و یا حولهٔ کاغذی بپیچید و روی آبگوشت بگذارید ، چربی آن را جذب خواهد کرد .

یک راه کار دیگر این که ، چند تکهٔ یخ را در ملاقهٔ فلزی گذاشته ، و آن را آرام روی سطح غذا می چرخانیم . با این کار روغن و چربی به سطح سرد ملاقه چسبیده و جامد می شود که با یک دستمال کاغذی به راحتی قابل پاک کردن است .

یا این که ، اگر خورش یا سوپ شما خیلی چرب شده ، می توانید چند قطعه یخ را در کیسهٔ فریزر انداخته ، در آن را محکم گره بزنید و داخل سوپ یا خورشت بیندازید . یخ ها چربی های اضافی را به خود جذب کرده و شما می توانید براحتی کیسهٔ یخ ها را بیرون آورده ، کنار بگذارید .

جای یخ می توانید از دستمال کاغذی برای کم کردن روغن غذا استفاده کنید . اگر غذای شما آبکی است ، دستمال کاغذی را به آرامی روی سطح غذا قرار دهید و پس از چند دقیقه آن را بردارید .

برگهای کاهو نیز چربی را جذب می کنند . چند برگ کاهو را درون غذا بیندازید و ملاحظه کنید که چگونه چربی ها به آن می چسبند .

برای گرفتن چربی غذاهایی مانند همبرگر ، کباب دیگی ، هرچند می توانید بافشار مختصری بوسیلهٔ پشت چنگال ، چربی آن را خارج کنید ، ولی راه بهتری وجود دارد .

برای این منظور ، یک طرف ماهیتابهٔ خود را بلند کنید. برای انجام این کار ، می توانید آن را روی دستهٔ یک کارد بگذارید و کباب دیگی یا همبرگر را در قسمت بلند شدهٔ ماهیتابه سرخ کنید . روغن آن خارج شده و در سطح سراشیب به سوی دیگر ظرف سرازیز خواهد شد .

هنگام کباب کردن گوشت روی کباب پز یا درون سیم توری ، یک تکه نان غیربرشته را در سینی کباب بگذارید تا چربی کباب را که فرو می چکد جذب کند .

www.khanedari.com
@‌khanedari_secrets
info@khanedari.com

#‌رموز_خانه_داری #‌نکات_خانه_داری
#‌ترفند_خانه_داری #‌خلاقیت_خانه_داری
#‌ایده_خانه_داری #‌رموز_خانه_تمیز
#‌خلاقیت_های_جالب #‌رموز_خانه
#‌خانه_داری #‌کدبانوگری #‌کدبانو #‌ظرافت_خانه_داری
#‌خانه_آشپزخانه
#‌اشپزخانه #‌آشپزخانه_اجاق_گاز #‌آشپزی
#‌آشپزی_آسان #‌آشپزی_خاص #‌آشپزی_ایرانی
#‌غذا #‌غذای_خانگی #‌غذای_ایرانی
#‌غذای_سالم #‌غذای_سنتی
#‌غذای_چرب #‌گرفتن_چربی_غذا
#‌چربی_غذا #‌آبگوشت #‌برنج_چرب