اکبرجوجه توضیحات با صدای سرکار خانم زهرا افرازه مواد لازم برای دو نفر: جوجه کوچک : عدد وزن تقریبی تا

#‌اکبرجوجه
توضیحات با صدای سرکار خانم زهرا افرازه
مواد لازم برای دو نفر:
#‌جوجه کوچک : ۱ عدد (وزن تقریبی ۱ تا ۱.۳ کیلوگرم)
#‌پیاز متوسط: ۱ عدد
#‌زردچوبه : ۲ قاشق چایخوری
#‌فلفل_سیاه : ۱ قاشق چایخوری
#‌فلفل_قرمز : ۱ قاشق چایخوری
#‌ادویه_کاری : ۱ قاشق چایخوری
#‌نمک : ۱ قاشق غذاخوری
#‌کره : ۱۰۰ گرم
#‌روغن_مایع : به مقدار لازم
#‌رب_انار : به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا جوجه را نصف کرده و پوست آن را جدا نمی کنیم
جوجه را همراه با پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه داخل قابلمه آب جوش قرار داده حدود بیست دقیقه صبر می کنیم تا جوجه رنگ و مزه بگیره و بوی زهم جوجه از بین برود.
بعد داخل ماهیتابه روغن مایع و کره را اضافه می کنیم هر چه مقدار روغن بیشتر بهتر???
جوجه ها را قرار داده شعله را کم می کنیم با توجه به سایز جوجه بین یک تا یک ساعت و نیم زمان لازم هست تا جوجه طلایی شود. در این مرحله ابتدا جوجه آب می اندازد و بعد خشک شدن سرخ می شود.
حال اکبرجوجه را همراه با کته و رب انار سرو می کنیم.
نوش جان ??
@‌zahra.afrazeh
#‌زهراافرازه
#‌آشپزی
#‌آشپزی_ایرانی
#‌آشپزی_خانگی
#‌غذای_محلی
#‌غذای_شمالی
#‌مرغ_بریان