اگر جایی اشتباه شده خوشحال میشم کرمانشاهی های عزیز این زیر اصلاح کنن ولی در کل طعمش بی نظیر بود همیش

ورق بزنید?
اگر جایی اشتباه شده خوشحال میشم کرمانشاهی های عزیز این زیر اصلاح کنن. ولی در کل طعمش بی نظیر بود?

همیشه دوس دارم با ادویه ها و چیزایی ک در دسترسم هست بهترین طعم ها رو خلق کنم. طعمی ک هرکسی تست کنه لذت ببره. آشپزی رو با عشق انجام میدم، آخه روحمو تسکین میده، دیزاین میکنم واسه اینکه عاشق هارمونی رنگم. دوست دارم غذاهای مختلف رو امتحان کنم و اگر پسندیدم با شما به اشتراک بزارم. شما ک الان مث خانواده من هستین، ک اگر یک روز از این فضا دور شم دلم پر میکشه واسه گپ با شما.? همیشه سعی میکنم بهترین دستورا و بهترین عکسا رو واستون بگیرم آخه در کنار خانواده ام با ارزش ترین چیزی هستین ک دارمتون، مرسی ک همیشه همراهیم میکنید?

من خیلی وقته ک تصمیم داشتم واستون آموزش خورشت خلال بزارم اما واسه اینکه زرشک سیاه پیدا نمیکردم بیخیال میشدم? دیگه دلمو زدم به دریا?

ابتدا گوشت رو قیمه ای خورد میکنیم (ریز) دو عدد پیاز درشت رو نگینی خورد میکنیم. اول یک سوم پیاز رو در حد سبک شدن با حدودا سه قاشق روغن تفت میدیم بعد گوشت رو اضافه میکنیم و در حد تغییر رنگ تفت داده و سه تیکه کوچیک چوب دارچین و یک قاشق چایخوری زردچوبه اضافه کرده و تفت میدیم. آبجوش رو تا جایی ک حدودا یک سانت بالای گوشت باشه اضافه کردم و میزاریم نیم پز بشه. در ظرفی جدا باقی پیاز را تفت داد و بعد دویست گرم خلال بادام ک از قبل شستیم (حتما شسته بشه، بعضی از بادام ها کهنه هستن و روی طعم غذا تاثیری بدی دارن) را اضافه کرده و دو دقیقه تفت میدیم در حدی ک زیر دندون بزاریم نرمیش حس بشه (حرارت پایین باشه) فلفل سیاه و زردچوبه هرکدوم یک قاشق چایخوری اضافه میکنیم تا بوی ادویه خارج بشه. پنجاه گرم زرشک رو اضافه میکنیم (حواستون باشه زرشک زود میسوزه، حتما حرارت کم باشه) در حد تفت دادن هم میزنیم و سه قاشق غذاخوری رب گوجه اضافه کرده و مرتب هم میزنیم تا جایی ک رنگ رب باز بشه. بعد به گوشت اضافه میکنیم و روی حرارت میزاریم ریز جوش بیاد سه عدد لیمو عمانی شسته و سوراخ میکنیم و به خورش اضافه کرده و ده دقیقه آخر زعفران و نمک را افزوده تا به خورد خورشت برن. خیلی خوشمزه اس حتما درست کنید?
پ.ن: برنج کته اس?
____________________________
#‌خورشت #‌خورشت_خلال #‌خورشت_خلال_كرمانشاهي #‌خورشت_خلال_كرمانشاه #‌غذا #‌نهار #‌ناهار #‌شام #‌غذای_ایرونی #‌غذا_ایرانی #‌غذا_سنتی