? به این آشپزی از 1 تا 10 چه امتیازی میدید؟
دوپیازه میگو یکی از غذاهای محلی استان بوشهر است. با استفاده از این غذای خوشمزه می توان از خواص بی نظیر میگو برخوردار شد. در این پست با روش طبخ دوپیازه میگو بوشهری و روش پاک کردن و گرفتن بوی میگو آشنا خواهید شد.
.
شاید خیلی از افراد به خاطر بوی بد میگو از خوردن آن اجتناب کنند ولی خواص این ماده غذایی به اندازه‌ای است که متخصصان تغذیه به خوردن آن بسیار توصیه کرده‌اند. یکی دیگر از مواردی که خوردن میگو را با مشکل مواجه ساخته، پاک کردن آن است. لذا در این پست سعی دارم شما را با روش پاک کردن میگو و مزه‌دار کردن آن و همچنین طرز تهیه یک غذای خوشمزه بوشهری به نام دوپیازه میگو آشنا سازم.
میگو500 گرم
پیاز داغ1/2 لیوان
سیر2 قاشق غذاخوری
سیب زمینی پخته شده مکعبی خرد شده1 لیوان
آبلیمو1/2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی1 قاشق غذاخوری
سس تارتار2 قاشق غذاخوری
آب پیاز1/2 لیوان
سرکه1 قاشق مرباخوری
سس فلفل1 قاشق مرباخوری
زعفران آب شده به میزان لازم
زردچوبه، دارچین، زنجبیل از هر کدام 1/2 قاشق چایخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
در ماهیتابه مقداری روغن ریخته و پیاز داغ و سیر سرخ شده را به آن اضافه کنید.میگوها را پس از تمیز کردن و شستن حداقل یک ساعت در پیاز قرار دهید تا بوی بد آن از بین برود.سپس میگو را در داخل پیاز داغ و سیر تفت دهید.رب را در کمی روغن تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود، سپس آبلیمو و ادویه ها را به آن اضافه کنید.سیب زمینی را نیم پز کرده، به صورت قطعات مکعبی (بند انگشتی) خرد کنید و سپس جداگانه در روغن سرخ کنید.سیب زمینی سرخ شده را به میگوها اضافه کنید.
در ظرفی نصف لیوان آب پیاز ریخته، سس تارتار، آبلیمو، سرکه، زعفران آب شده، سس گوجه فرنگی و سس فلفل را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.
سس حاصل را به میگو و سیب زمینی اضافه کرده و هم بزنید.
15 دقیقه فرصت دهید تا میگوها پخته و غذا آماده شود.دوپیازه میگو را در ظرف مناسب بکشید و با نان یا برنج نوش جان کنید.
.
? @farhad.chef
_____
آشپزی غذای محلی گیلان
﷽ . .
? @gilan_ashpazi
? @gilan_ashpazi
? @gilan_ashpazi
.
#‌آشپزی #‌کال_کباب #‌آشپزی_خونگی #‌آشپزی_ایرانی #‌همسرداری #‌گلستان #‌آشپزی_گیلان #‌غذای_گیلانی #‌مازندران #‌گیلان #‌رشت #‌ماسال #‌آشپزخانه #‌آموزش_آشپزی #‌گیلکی #‌تالش #‌خانه_داری #‌رستوران #‌کافه #‌لاهیجان #‌فسنجان #‌قورمه_سبزی #‌فست_فود #‌شمال #‌ایران #‌آشپزی_آسان #‌ساری
#‌food
#‌ashpazi