نان شکلاتی و بادام
مواد لازم
آرد 4 تا 5 پیمانه
شکر ⅓ پیمانه
خمیر مایه 1 قاشق غذاخوری بزرگ
آب ولرم ⅓ پیمانه
شیرولرم ⅔ پیمانه
کره آبکرده ⅔ پیمانه( 60گرم)(حتما کره استفاده کنیدتا نان پوک شود)
تخم مرغ 2 عدد
وانیل 1قاشق چایخوری
چیپس شکلاتی 1پیمانه یاشکلات خورد کرده یا کشمش
خلال بادام نصف پیمانه
طرزتهیه؛
1⃣ ابتدا خمیرمایه ویک قاشق شکر را با آب ولرم مخلوط کرده رویش را بپوشانید و درجای گرم قرار داده تا حباب تولید کند.
2⃣کره آبکرده،تخم مرغ،وانیل،و مابقی شکر،راباهم مخلوط کرده وکمی همزده.
3⃣ بعد از اینکه خمیر مایه عمل اومد مایع کره وتخم مرغ را به خمیر مایه اضافه کنید،لازم به همزدن نیست.
4⃣ آرد را الک کرده به مایع اضافه میکنیم،ابتدا 4 پیمانه آرد اضافه کرده اگر نیاز بود یک پیمانه دیگر را بتدریج میریزیم،تاجایی که خمیربدست نچسبد ولی سفت نباشد،چسبندگی خمیر را با ورز دادن برطرف کنید،در ریختن آرد زیاده روی نکنید.
5⃣ روی خمیر را چرب کنید و در ظرف با در پوش درجای گرم قرار دهید تا حجمش دو برابرشود.
6⃣ بعد از یکساعت خمیر دوبرابر شده ،حالا پف خمیر را گرفته وروی سطح صاف و آرد پاشی شده خمیر را ورز داده وبا وردنه خمیر را بازکنید،چند مرتبه خمیر را پهن کنید وصاف کرده و خمیر را تا بزنید ومجدادا وردنه بکشید،این کار باعث میشه خمیر پوک شود.
7⃣ خمیر را به قطر نیم سانت شکل مستطیل باز کنید واضافه ی خمیر را با کاتر بگیرید(دوچرخه را عشقه،هدیه خواهرجونم).
8⃣ روی خمیر را شکلات یا کشمش همراه با بادام بریزید وکمی شکلات وبادام را فشار داده تا بچسبد.
9⃣ خمیر را رول کرده وداخل قالب مورد نظر چرب شده قرار دهید،من توقالب کیک درست کردم،وبازهم روی قالب را بپوشانید تا نیم ساعت تا دوبرابر شود.
? سپس در فر داغ با حرارت 180 به مدت 45 دقیقه قرار داده،البته این زمان بسته به مدل قالب ونوع پیچیدن خمیر،یعنی کوچکی وبزرگی نان فرق دارد،بعد از پخت کمی که سرد شد ازقالب جدا کنید.
این نان برای عصرانه یاصبحانه بسیار خوشمزه ومناسب است.
موفق باشید
(بلقیس)
#‌آشپزی_بلقیس #‌نان_شکلاتی #‌نانها #‌صبحانه #‌عصرانه_خوشمزه #‌عصرانه #‌درر #‌کنار #‌جمع #‌دوستانه #‌کیک #‌شیرینی #‌نان_خانگی #‌خوشگل #‌خودمپز #‌آشپزی #‌با #‌هم #‌لذت #‌بخش