@‌zahra_naz_goli ??
ورق بزنید...

#‌کوفته_پنیری

1-گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
2-پیاز2 عدد
3-نمک فلفل زردچوبه
4-سبزی کوفته خرد شده 4 ق غ ، شامل جعفری ،گشنیز، تره ، نعنا ،ترخون ، مرزه
5-رب گوجه ۲ ق غ
6-غوره مقداری برای چاشنی
7-برنج نیم دونه 1 پیمانه
8-دارچین به اندازه دلخواه
9_ آرد نخودچی 3 قاشق غ
10_ تخم مرغ 1 عدد
11_ آلو بخارا 10 عدد
12_ پنیر چدار ورقه ای

یک پیاز رو خرد کرده وبا مقداری روغن تفت میدیم طلایی که شد زردچوبه میزنیم وبعد 2 قاشق رب رو اضافه کرده تفت میدیم تا رنگ باز کنه ونمک وفلفل میزنیم ،آلوها روشسته اضافه میکنیم و3 لیوان آب میریزیم ومیزاریم تا جوش بیاد
پیازبعدی رو رنده کرده آب پیاز رو گرفته (دور نمیریزیم) و همراه ادویه ها و نمک و آردنخودچی و1 عدد تخم مرغ با گوشت چرخ شده مخلوط کرده خوب ورز میدیم تا حالت چسبندگی پیدا کنه
برنج هم نیم پزمیکنیم و با گوشت و سبزی خرد شده ورز میدیم بعد به اندازه یه پرتقال از مایه کوفته رو بر میداریم و داخل دست پهن میکنیم و مقداری پنیر چدار وسط مایه میذاریم و مایه کوفته و جمع کرده داخل دست فشرده میکنیم تا هواگیری بشه و بصورت توپ در میاریم ودستمونو به آب پیاز زده و سطح کوفته رو آغشته کرده وآهسته به سس در حال جوش اضافه میکنیم 8 دقیقه با حرارت بالا میذاریم تا بجوشه ،بعد
شعله رو کم کرده تا خوب بپزه و جا بیفته و درآخر برای چاشنی آبغوره رو اضافه میکنیم
این کوفته هارو درست کنین وبا سبزی خوردن یا ترشی از خوردنش لذت ببرید.
.
.
.
#‌آش_رشته #‌آش_دوغ #‌آش_شله_قلمکار #‌پیش_غذا(#‌میوه_آرایی)? (#‌کیک_خانگی)? (#‌فوندانت)?? (#‌گل)? (#‌ژله_تزریقی)?(#‌پاناکوتا) ?(#‌دونات_خونگی )? (#‌ناهار)? (#‌سوسیس_خانگی)? (#‌غذای_ایرانی)? (#‌غذای_مجلسی)? (#‌food)? (#‌تزئین)?? (#‌غذای_خانگی)? (#‌سفره_آرایی
#‌بفرماییدشام#‌شبسترکانتی#‌کوفته_تبریزی#‌شام
#‌سفره_خونه#‌فست_فود#‌فیدیلیو#‌زهرا_بانو۸
#‌foodphotography#‌sofrehkhune