3 سال پیش
طرز تهیه شامی نخودچی خوشمزه برای ماه رمضان با سس مخصوص
دستور پخت شامی نخودچی
شامی نخودچییکی از انواع شامی ها می باشد که بسیار سنتی و قدیمی است و در سراسر ایران به گونه های مختلف و با رسپی های گوناگون تهیه می شود همیشه در آشپزی و رسپی ها ممکن است کمی تفاوت باشد زیرا در هر منطقه بنا به ذائقه غذایی مواد کم و زیاد می شود اما شامی نخودچی همان طور که از نامش پیداست به دلیل استفاده از آرد نخودچی به این اسم معروف شده است و گزینه مناسبی برایافطارمی باشد این شامی مانند دیگر شامی ها با سس گوجه سرو می شود زیرا این شامی به دلیل استفاده از آرد نخودچی کمی خشک است پس بهتر است سس را تهیه کنید. امروز درپارسی دیشامی نخودچی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
- گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
- تخم مرغ ۱ عدد
- پیاز ۱ عدد
- سرکه ۱ ق غذا خوری
- آرد نخودچی ۱ پیمانه
- ادویه کاری ۱/۲ ق مرباخوری
- نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم
- گوجه فرنگی ۴ عدد
- رب گوجه فرنگی ۱ ق غذا خوری
- رب فلفل شیرین ۱ ق غذا خوری
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
مرحله اول: مخلوط کردن مواد
ابتدا پیاز را رنده ریز بزنید و آبش را کاملا بگیرید تا باعث شل شده شامی نشود سپس به همراه گوشت و تخم مرغ و ادویه ها و نمک و سرکه مواد را خوب مخلوط کنید سپس شروع به ورز دادن کنید تا مسنجم شود می توانید برای انسجام بیشتر نیم ساعت داخل یخچال استراحت دهید و یا ۵۰ بار مواد شامی را داخل کاسه بکوبید.
مرحله دوم: سرخ کردن شامی نخودچی
داخل یک تابه روغن ریخته تا داغ شود سپس از مواد نارنگی برداشته و در دست پهن کنید و به آن شکل دهید می توانید وسط شامی را سوراخ کنید سپس داخل تابه با روغن داغ خوب سرخ کنید حتما باید در حین سرخ شدن حرارت ملایم باشد تا مغز پخت شود.
مرحله سوم: تهیه سس
گوجه فرنگی ها را بعد از شستن پوره کنید می توانید از غذاساز یا رنده استفاده کنید سپس داخل تابه ریخته و به همراه کمی روغن تفت دهید و به آن رب و رب فلفل را اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب گوجه کشیده شود در انتها نمک و فلفل سیاه به سس بزنید.
مرحله چهارم: تهیه شامی نخودچی
وقتی سس غلیظ شد شامی ها پخته شده را داخل سس قرار دهید و اجازه دهید با حرارت ملایم بجوشد و سس به خورد شامی برود به همین راحتی شامی نخودچی ما حاضر است و می توانید با برنج یا نان سرو کنید. نوش جان
- به دلخواه می توانید کمی سبزی معطر یا سبزی خشک به مواد شامی اضافه کنید.
- به دلخواه می توانید از ادویه های دلخواه در تهیه این شامی استفاده کنید.
- اگر احساس کردید خیلی مواد شامی سفت شده است می توانید از آب پیاز یا آب استفاده کنید تا نرم شود.
#آشپزی #تغذیه منبع: پارسی دی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
طریقه استفاده از زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم:آیا درباره تاثیر زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم چیزی می‌دانید؟ برای آگاهی بیشتر تا انتهای مطلب با ما باشید. زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی
6 ماه پیش
متن امید به زندگی برای بیو، متن امید به زندگی عاشقانه، متن امید به زندگی بعد از شکست عشقی، متن امید به روزهای روشن، متن امید به روزهای بهتر، متن انگیزشی امید به زندگی
6 ماه پیش
معمای خنده دار زن و شوهر با جواب + جوک و چالش زن و شوهری خنده دار:اگر به دنبال چالش انگیزترین معمای خنده دار زن و شوهر با جواب هستید این مطلب از آلامتو را از دست ندهید. جوک و معمای خنده دار زن و شوهر معماهای بزرگسالان و
6 ماه پیش
چیستان های زشت با جواب، چیستان های بی ادبی، چیستان منحرفی مثبت 18، چیستان های منحرفی خنده دار
6 ماه پیش
جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش:ماجرای قتل فجیع داریوش مهرجویی و همسرش و پیامکی که دختر را به ویلا کشاند چیست؟ جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش رئیس پلیس استان
6 ماه پیش
شاخص دور کمر به دور باسن یک ابزار ساده برای اندازه‌گیری میزان چاقی ناحیه شکم است. این شاخص به‌خوبی نشان می‌دهد شما چه اندازه چربی شکمی دارید.
6 ماه پیش
طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.
3 ماه پیش
هرچند احتمال یک آلرژی غذایی با جنبه ژنتیکی آن قوی‌تر می‌شود؛ اما پیش‌بینی آلرژی غذایی کودک کار سختی است. به همین دلیل مهم است نسبت به معمول‌ترین آلرژی‌های غذایی در کودکان آگاه باشید و بدانید چه علائمی ممکن است حاکی از وجود یک آلرژی غذایی باشد و چه باید بکنید اگر کودکتان دچار یک آلرژی غذایی است.
6 ماه پیش
دلنوشته برای خودم زندگی میکنم، دلنوشته خاص برای خودم، دلنوشته برای خودم تولدم مبارک، دلنوشته برای خودم متاسفم، دلنوشته برای خودم دلتنگی
6 ماه پیش
بیشتر...