3 سال پیش
طرز تهیه خوراک اردک شمالی خوشمزه مجلسی با رب نارنج
دستور پخت خوراک اردک
خوراک اردکیک خوراک اصیل ایرانی و یکی از غذاهای مجلسی به حساب می آید. این خوراک را در گیلان و مازندران به گونه های مختلف تهیه می کنند و اصالتا مازندرانی می باشد. اردک پوست چربی دارد که در طبخ غذا با اردک حتما در مصرف روغن توجه کافی را داشته باشید. اگر برای بار اول است که اردک طبخ می کنید حتما اردک روسی تهیه کنید که شمال کشور یافت می شود که بوی ذهم بسیار کمی دارد و با این روش بسیار خوش طعم می شود. امروز درپارسی دیطرز تهیه خوراک اردک با رب نارنج را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
- اردک ۱ عدد
- رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
- انار دان شده ۳ قاشق غذا خوری
- پیاز ۱ عدد
- رب نارنج ۲ قاشق غذا خوری
- نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
- سبزی معطر به دلخواه ۲ قاشق غذا خوری
- گردوی خرد شده ۲ قاشق غذا خوری
- روغن به میزان لازم
- زعفران به میزان لازم
مرحله اول: آماده سازی اردک
ابتدا اردک را خوب تمیز کرده و کاملا بشویید نمک بزنید و اجازه دهید تا کمی خشک شود سپس با فلفل، زردچوبه و زعفران کاملا داخل شکم و پوست اردک را مزه دار کنید و برای ۳ تا ۴ ساعت (یا یک شب تا صبح) اجازه دهید تا مزه دار شود.
مرحله دوم: آماده سازی مواد میانی
پیاز را پوست کرده و به شکل نگینی برش می دهیم و داخل تابه مناسبی به همراه روغن تفت می دهیم تا کاملا طلایی شود سپس کمی ادویه به پیاز افزوده و تفت می دهیم.
مرحله سوم: افزودن انار
حالا انار دان شده را به همراه گردو خرد شده و سبزی معطر به پیازه افزوده و خوب تفت می دهیم حالا مواد داخل شکم اردک آماده است و به کمک یک قاشق مواد را داخل شکم اردک ریخته و با نخ و سوزن مخصوص آشپزی شکم اردک را می بندیم.
مرحله چهارم: پخت اردک
داخل تابه مناسبی که اردک را در آن بتوان سرخ کرد کمی روغن ریخته و دو سمت اردک را کاملا تفت دهید تا طلایی شود.
مرحله پنجم: افزودن رب نارنج
داخل قابلمه مناسبی رب نارنج و رب گوجه را کمی تفت دهید و سپس به آن آب جوشیده اضافه کنید و اردک را داخل قابلمه بگذارید و به مدت ۲ تا ۳ ساعت بپزید در نهایت باید اردک پخته کم آب و به روغن افتاده ای داشته باشیم. حالا داخل ظرف مناسب سروی ریخته و در کنار برنج ایرانی نوش جان کنید.
- در طعم دار کردن اردک دقت کافی را به عمل آورید.
- در طی زمان پخت اردک اگر آب آن تبخیر شد آب جوشیده اضافه کنید.
- در صورت در دسترس نبودن رب نارنج رب انار را هم می توانید جایگزین کنید.
- این خوراک برای ۶ نفر مناسب می باشد.
#آشپزی #تغذیه منبع: پارسی دی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.
3 ماه پیش
طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.
3 ماه پیش
تاریخچه نوشیدن شیر به هزاران سال پیش در اروپای مرکزی برمی‌گردد و از همان زمان شیر برای خیلی از افراد منبعی از کالری و چربی و پروتئین و کلسیم شد. مطالعات علمی متعددی نشان داده‌اند که نوشیدن شیر گاو ممکن است برای انسان خطراتی داشته باشد و شما می‌توانید تقریبا تمام مواد مغذی سالمی را که در شیر گاو وجود دارد در منابع گیاهی نیز پیدا کنید.
6 ماه پیش
چیستان های زشت با جواب، چیستان های بی ادبی، چیستان منحرفی مثبت 18، چیستان های منحرفی خنده دار
6 ماه پیش
طریقه استفاده از زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم:آیا درباره تاثیر زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم چیزی می‌دانید؟ برای آگاهی بیشتر تا انتهای مطلب با ما باشید. زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی
6 ماه پیش
آلرژی‌های غذایی مشکلی شایع برای کودکان در تمام دنیا هستند. تقریباً ۸ درصد از بچه‌ها دچار آلرژی‌های غذایی هستند که چیزی معادل یک سیزدهم می‌شود. هرچند بعضی از آلرژی‌ها خفیف‌ترند اما همهٔ آنها خطر آنافیلاکسی را دارند که در صورت عدم درمان فوری می‌تواند منجر به مرگ شود. بیشتر از ۴۰ درصد از کودکانی که آلرژی غذایی دارند زمانی نیازمند مراجعه به اورژانس می‌شوند.
6 ماه پیش
جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش:ماجرای قتل فجیع داریوش مهرجویی و همسرش و پیامکی که دختر را به ویلا کشاند چیست؟ جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش رئیس پلیس استان
6 ماه پیش
هرچند احتمال یک آلرژی غذایی با جنبه ژنتیکی آن قوی‌تر می‌شود؛ اما پیش‌بینی آلرژی غذایی کودک کار سختی است. به همین دلیل مهم است نسبت به معمول‌ترین آلرژی‌های غذایی در کودکان آگاه باشید و بدانید چه علائمی ممکن است حاکی از وجود یک آلرژی غذایی باشد و چه باید بکنید اگر کودکتان دچار یک آلرژی غذایی است.
6 ماه پیش
متن امید به زندگی برای بیو، متن امید به زندگی عاشقانه، متن امید به زندگی بعد از شکست عشقی، متن امید به روزهای روشن، متن امید به روزهای بهتر، متن انگیزشی امید به زندگی
6 ماه پیش
بیشتر...