8 ماه پیش
طرز تهیه ترشی بامیه در کمتر از 30 دقیقه مجله دلتا
خواص بامیه به قدری زیاد است که توصیه میشود علاوه براینکه از آن در غذاهای مختلف استفاده میکنید، از ترشی بامیه نیز به عنوان دسر در کنار غذا استفاده کنید؛ طرز تهیه ترشی بامیه بسیار راحت و کم هزینه است که برای درست کردن آن نیاز به تجربه در این زمینه ندارید؛ برای آشنایی با فوت و فن ترشی بامیه، تا پایان این مطلب بادلتامگهمراه باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه ترشی بامیه
- سیر بزرگ و خرد شده ۲ حبه
- فلفل قرمز ۱ یا ۲ عدد
- تخم شوید ۱ قاشق چایخوری
- بامیه کوچک ۵۰۰ گرم
- سرکه ۲ فنجان
- آب ۲ فنجان
- نمک ۱ قاشق غذاخوری
چگونه ترشی بامیه درست کنیم؟
برای درست کردن ترشی بامیه و اینکه ظاهر بسیار زیبایی داشته باشد، حتما سعی کنید از بامیههای کوچک استفاده کنید؛ در صورتی که بامیه کوچک در دسترس نبود، میتوانید بامیههای بزرگ را به صورت حلقهای برش داده و استفاده کنید؛ لازم به ذکر است که پخت ترشی بامیه ۳۰ دقیقه زمان میبرد؛ در نتیجه برای آموزش راحتترین روش تهیه ترشی با ما همراه باشید.
مرحله اول
در ابتدا بامیهها را شسته و برای ضدعفونی کردن آن، به مدت ۵ دقیقه آنها را درون آب نمک قرار دهید؛ سپس برای اینکه لیزی بامیه از بین برود، بامیهها را به همراه سرکه و آب به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید و بعد درون آبکش بریزید تا خنک شود.
مرحله دوم طرز تهیه ترشی بامیه
در این فاصله تا بامیهها خنک میشوند، در یک قابلمه ترکیب سرکه، آب و نمک ریخته و روی حرارت گاز قرار دهید؛ بعد از به جوش آمدن مخلوط سرکه آن را کنار گذاشته تا خنک شود.
مرحله پایانی طرز تهیه ترشی بامیه
در شیشه مناسب لایه اول را با فلفل قرمز، تخم شوید و سر پر کنید؛ سپس مقداری بامیه روی آن ریخته و مجدد از ترکیب فلفل، تخم شوید و سیر استفاده کنید و این روند را ادامه دهید تتا شیشهها پر شوند. در نهایت مخلوط سرکه و آب نمک سرد شده را روی بامیهها ریخته و داخل یخچال نگهداری کنید.
نکات کاربردی مهم در طرز تهیه ترشی بامیه
- در صورتی که دوست ندارید شیره بامیهها خارج شوند، هنگام پاک کردن آن سعی کنید سر بامیه را زیاد برش نزنید.
- نوع سرکه در طعم نهایی ترشی شما بسیار اهمیت دارد؛ در نتیجه بهتر است از سرکه انگور استفاده کنید.
- توجه داشته باشید که به هیچ وجه باقیمانده ترشی مورد استفاده را مجددا داخل ظرف اصلی نریزید.
- در صورتی که علاقه دارید ترشی بامیه شما زیاد نرم نشود، هنگام تهیه آن، بامیهها را نجوشانید.
- در صورتی که ترشی کمی لیز شد، میتوانید آب آن را کاملا دور بریزید و یک بار دیگر با سرکه پُر کنید.
خواص بامیه
اگر بامیه دوست ندارید و آن را از لیست برنامه غذایی خود حذف کردهاید، بهتر است که با خواص این ماده غذایی اعجابانگیز آشنا شوید.
دفع سموم با خوردن بامیه
ماده لزج درون بامیه باعث میشود که مواد زائد و سموم در دستگاه گوارش از بدن خارج شود.
کمک به کاهش وزن
بامیه سرشار از فیبر است و علاوه بر آن پلی ساکاریدهای موجود در این گیاه باعث میشود که سوخت و ساز بدن افزایش یابد که در نهایت منجر به کاهش وزن میشود.
جلوگیری از بیماری قلبی
این خوراکی به دلیل دارا بودن ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانهای مختلفی به افراد کمک میکند تا خطر بیماریهای قلبی و عروقی در افراد کاهش یابد.
پیشنهاد مطالعه:با تهیه ترشی تربچه در مهمانیهای خود خاص بدرخشید + ویدئو
#آشپزی #غذا منبع: مجله دلتا
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش:ماجرای قتل فجیع داریوش مهرجویی و همسرش و پیامکی که دختر را به ویلا کشاند چیست؟ جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش رئیس پلیس استان
6 ماه پیش
تعمیر لوازم خانگی بوش و تعمیر لباسشویی و ظرفشویی بوش در ایران و چرا باید لباسشویی بوش خود را تعمیر کنم؟ و تعمیر ماشین لباسشویی در تهران
2 ماه پیش
هرچند احتمال یک آلرژی غذایی با جنبه ژنتیکی آن قویتر میشود؛ اما پیشبینی آلرژی غذایی کودک کار سختی است. به همین دلیل مهم است نسبت به معمولترین آلرژیهای غذایی در کودکان آگاه باشید و بدانید چه علائمی ممکن است حاکی از وجود یک آلرژی غذایی باشد و چه باید بکنید اگر کودکتان دچار یک آلرژی غذایی است.
6 ماه پیش
درآمد شمع سازی و چرا کسب درآمد بالا از شمع سازی یک دروغ بزرگ است و آیا شمع سازی درآمد خیلی بالایی داره؟ اصلا درآمد شمع سازی چقدره؟
3 ماه پیش
تاریخچه نوشیدن شیر به هزاران سال پیش در اروپای مرکزی برمیگردد و از همان زمان شیر برای خیلی از افراد منبعی از کالری و چربی و پروتئین و کلسیم شد. مطالعات علمی متعددی نشان دادهاند که نوشیدن شیر گاو ممکن است برای انسان خطراتی داشته باشد و شما میتوانید تقریبا تمام مواد مغذی سالمی را که در شیر گاو وجود دارد در منابع گیاهی نیز پیدا کنید.
6 ماه پیش
طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.
4 ماه پیش
دلنوشته برای خودم زندگی میکنم، دلنوشته خاص برای خودم، دلنوشته برای خودم تولدم مبارک، دلنوشته برای خودم متاسفم، دلنوشته برای خودم دلتنگی
6 ماه پیش
آلرژیهای غذایی مشکلی شایع برای کودکان در تمام دنیا هستند. تقریباً ۸ درصد از بچهها دچار آلرژیهای غذایی هستند که چیزی معادل یک سیزدهم میشود. هرچند بعضی از آلرژیها خفیفترند اما همهٔ آنها خطر آنافیلاکسی را دارند که در صورت عدم درمان فوری میتواند منجر به مرگ شود. بیشتر از ۴۰ درصد از کودکانی که آلرژی غذایی دارند زمانی نیازمند مراجعه به اورژانس میشوند.
6 ماه پیش
طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.
4 ماه پیش
بیشتر...