8 ماه پیش
طرز تهیه کنافه ترکی با پنیر در خانه ویدئو مجله دلتا
کنافه از خانواده دسر باقلوا است که به نامهای «کنافه» به عربی و «کونفی» یا «کونفه» نیز میشناسند؛ با وجود اینکه این شیرینی ریشه عربی دارد، اما بیشتر در کشور ترکیه سرو میشود؛ طرز تهیه این دسر بسیار متنوع است و میتوانید آن را با سرشیر، بستنی، موز و قهوه نوشجان کنید؛ با وجود اینکه قیمت کنافه ترکی بالا است، خودتان به راحتی میتوانید با تهیه چند قلم مواد، آن را در خانه درست کرده و لذت ببرید؛ برای آشنایی با طرز تهیه کنافه ترکی در خانه، تا پایان این مطلب بادلتامگهمراه باشید.
آموزش کنافه ترکی
مواد لازم برای پخت کنافه ترکی
- رشته کنافه یا کادایف ۳۰۰ گرم
- کره ۱۵۰ گرم
- زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
- پنیر خامه ای ۲ قاشق غذاخوری
- خامه صبحانه ⅔ پاکت
- پنیر پیتزا ½ پیمانه
- پودر پسته به مقدار کافی
مواد لازم شربت کنافه
- آب ۱ لیوان
- شکر ۱ لیوان
- هل ۲ عدد
- گلاب ۲ قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کنافه پنیری
طرز تهیه کنافه پنیری در فر و ماهیتابه امکان پذیر است؛ بنابراین اگر دسترسی به فر ندارید به راحتی میتوانید آن را در ماهیتابه درست کنید؛
مرحله اول
برای پخت کنافه پنیری، در ابتدا لازم است که شربت آن را آماده کرده تا خنک شود؛ برای تهیه شربت لازم استآب و شکر را به همراه دانه هل، گلاب و زعفران دم کرده درون یک قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شربت بجوشد و. به قوام لازم برسد.
مرحله دوم
بعد از آنکه ذرات شکر کاملا حل شد، قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا شربت خنک شود؛ سپس در این فاصله فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کند تا کاملا گرم شود.
مرحله چهارم
کره را همراه زعفران روی بخار کتری قرار دهید تا بنماری شود؛ در این مرحله رشته کادایف را با دست کمی خرد کرده و مخلوط زعفران و کره را به آن اضافه کنید و تمام مواد را با دست به خوبی مخلوط کنید.
مرحله پنجم
رشتههای آماده شده را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید؛ سپس در این مرحله میتوانید از ظرفهای مخصوص کنوفه یا از قالب پیتزا استفاده کنید و تمام سطح آن را با کره چرب کنید. در ادامه یک قسمت از رشته کادایف را درون قالب ریخته و به کمک یک لیوان یا دست به خوبی فشار میدهیم تا به ظرف چسبیده و حالت منسجم بگیرد.
مرحله ششم
در این مرحله از طرز تهیه کنافه، برایپنیرمیانی میتوانید به روشهای مختلفی آن را درست کنید اما سادهترین روش تهیه آن به این صورت است که در یک قابلمه یک لیتر شیر را با دو قاشق نشاسته مخلوط کرده و روی شعله گاز بگذارید تا بجوشد و قوام آن مانند فرنی شود؛ سپس آن را در طرفی ریخته و ۱۵۰ گرم پنیر موزارلا را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله پایانی طرز تهیه کنافه ترکی
مواد پنیری آماده شده را روی رشتههای درون قالب ریخته و باقی رشتهها را روی آن بریزید. سپس قالب را به مدت ۲۵ دقیق درون فر از قبل گرم شده قرار دهید تا رشتهها طلایی شوند؛ البته در این فاصله به آن سر زده و مواظب باشید کنافه نسوزد. در نهایت شربت را روی کنافه داغ ریخته تا به خرد آن برود؛ کنافه پنیری شما آماده است و میتوانید نوشجان کنید.
سخن پایانی
پیشنهاد میشود این نوع دسر را به صورت گرم سرو کنید؛ چرا که با قرار دادن کنافه در یخچال، پنیر پیتزا سفت شده و مزه اصلی خود را از دست میدهد.
#آشپزی #غذا منبع: مجله دلتا
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
چیستان های زشت با جواب، چیستان های بی ادبی، چیستان منحرفی مثبت 18، چیستان های منحرفی خنده دار
6 ماه پیش
طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.
4 ماه پیش
جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش:ماجرای قتل فجیع داریوش مهرجویی و همسرش و پیامکی که دختر را به ویلا کشاند چیست؟ جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش رئیس پلیس استان
6 ماه پیش
تعمیر لوازم خانگی بوش و تعمیر لباسشویی و ظرفشویی بوش در ایران و چرا باید لباسشویی بوش خود را تعمیر کنم؟ و تعمیر ماشین لباسشویی در تهران
2 ماه پیش
هرچند احتمال یک آلرژی غذایی با جنبه ژنتیکی آن قویتر میشود؛ اما پیشبینی آلرژی غذایی کودک کار سختی است. به همین دلیل مهم است نسبت به معمولترین آلرژیهای غذایی در کودکان آگاه باشید و بدانید چه علائمی ممکن است حاکی از وجود یک آلرژی غذایی باشد و چه باید بکنید اگر کودکتان دچار یک آلرژی غذایی است.
6 ماه پیش
متن امید به زندگی برای بیو، متن امید به زندگی عاشقانه، متن امید به زندگی بعد از شکست عشقی، متن امید به روزهای روشن، متن امید به روزهای بهتر، متن انگیزشی امید به زندگی
6 ماه پیش
تاریخچه نوشیدن شیر به هزاران سال پیش در اروپای مرکزی برمیگردد و از همان زمان شیر برای خیلی از افراد منبعی از کالری و چربی و پروتئین و کلسیم شد. مطالعات علمی متعددی نشان دادهاند که نوشیدن شیر گاو ممکن است برای انسان خطراتی داشته باشد و شما میتوانید تقریبا تمام مواد مغذی سالمی را که در شیر گاو وجود دارد در منابع گیاهی نیز پیدا کنید.
6 ماه پیش
طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.
4 ماه پیش
شاخص دور کمر به دور باسن یک ابزار ساده برای اندازهگیری میزان چاقی ناحیه شکم است. این شاخص بهخوبی نشان میدهد شما چه اندازه چربی شکمی دارید.
6 ماه پیش
بیشتر...