3 سال پیش
ارده چیست خواص فوق العاده ارده
فهرست مطالب
- فرآوردههای کنجدی:
- طرز تهیه ارده
- فواید ارده
ارده یکی از مواد غذایی مقوی است که به صورت مایعی رقیق، تهیه و مصرف میشود. این ماده غذایی، عنصر رایج در آشپزی کشورهای عربی، مدیترانه و منطقه خاورمیانه است.
رنگ آن کرم بوده و طعم آن خاص و لذیذ میباشد.
در این مقاله ابتدا شما را با انواع فرآوردههای کنجدی آشنا میکنیم. سپس طرز تهیه ارده را شرح داده و در انتها از خواص محصولات به دست آمده از کنجد و موارد مصرف و منع آن سخن میگوییم.
نگاه گرمتان را با ما همراه کنید.
ارده: غلیظ و به صرفه
فرآوردههای کنجدی:
فرآورده های کنجدی صنایع غذایی رُزبُنسرشار از پروتئین و با ارزش غذایی بسیار بالا بوده، که به صورت میان وعده و یا برای تهیه غذا از آنها استفاده میگردد.
از ارده و حلوا ارده میتوان به عنوان صبحانه یا میان وعده استفاده کرد. روغن ارده کنجد برای تهیه انواع غذاها به کار میرود و کِرِم ارده نیز در وعده صبحانه میل شده و مورد علاقه کودکان می باشد.
فرآوردههای کنجدی را باید در جای خشک و خنک و به دور از نور خورشید نگهداری کرد زیرا این مواد حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده بوده و در مجاورت گرما و نور اکسید میشوند. همچنین از روغن ارده کنجد فقط برای پخت و پز و سرخ کردنی در دمای ملایم میتوان استفاده کرد.
طرز تهیه ارده
طرز تهیه ارده
کنجد سرشار از کلسیم و مواد معدنی سودمند دیگری است که مصرف روزانه آن موجب استحکام استخوانها میشود. اما اغلب تعداد زیادی از این دانهها، به صورت درسته و بدون هضم شدن از دستگاه گوارش عبور میکنند.ارده کنجدبهترین راه برای مصرف این دانهها و جذب بهتر آن است.
برای تهیه ارده ابتدا باید پوست مضر کنجد جدا شود. پوسته کنجد دارای مقدار زیادی اسید اسکالیک و فیبرهای هضم نشدنی است و میتواند میزان بهره بیولوژیکی کلسیم را در غذا کاهش دهد. به همین دلیل این پوسته مصرف دیگری نداشته و حتی برای کود یا خوراک دام نیز مورد استفاده قرار نمیگیرد.
ابتدا کنجد را سه مرتبه در آب شور (قلیایی) و سپس در آب شیرین شستشو داده تا پوست مضر آن کاملا جدا شود. سپس کنجدهای پوست کنده شده را بو داده تا برای تبدیل شدن به ارده آماده شوند.
در مرحله نهایی، کنجدها در آسیاب کاملا آسیاب شده تا به کرمی یکدست و روان تبدیل شود. در واقع ارده، همان کنجد پوست کنده ی بوداده ی آسیاب شده میباشد.
خواص ارده
فواید ارده
اردهکنجد، غذایی با طبع گرم و تر است که برای افرادی با مزاج سرد بسیار مفید است. مواد مغذی موجود در آن شامل: کربوهیدرات، ویتامین آ، اسید فولیک، ویتامین ب۱۲، کلسیم، آهن، منیزیوم، پتاسیم و روی میباشد.
بهترین زمان برای مصرف آن، فصل زمستان است زیرا در این فصل بدن به انرژی بیشتری برای گرم کردن نیاز دارد. همچنین مصرف متعادل آن در طول هفته، میتواند سبب کاهش کلسترول بد خون و افزایش سطح چربی خوب یا همان HDL شود.
از میان برداشتن دملها:
کنجد یکی از موادی است که توانایی نرم کردن دملها و ورمهای سفت داخلی بدن را دارد اما مصرف بیش از حد آن در افراد سرد مزاج میتواند موجب بروز جوشهای پوستی گردد.
ملین:
تسهیل کار رودهها و پیشگیری از بروز یبوست، از دیگر فواید این محصول به شمار میرود.
پیشگیری از سرطان:
همانطور که قبلا اشاره کردیم، دانههای کنجد سرشار از آنتیاکسیدان میباشند. به همین دلیل فرآوردههای کنجدی میتوانند مانع بزرگی در برابر بروز انواع سرطان باشد.
مفیدترین غذا برای کودکان:
کودکان به دلیل تحرک بالا، به مصرف مواد پر انرژی نیاز دارند. کنجد، انرژی لازم برای آنها را تامین کرده و همچنین موجب تقویت حافظه در کودکان میشود.
خواص باور نکردنی ارده برای متعادل کردن وزن:
مصرف ارده در افراد سرد مزاج موجب کم شدن اشتها و در نهایت لاغری و کاهش وزن میشود. کافی است نیم ساعت قبل از وعده اصلی غذا یک قاشق غذاخوری از آن میل شود تا اشتهای شما کاهش یافته و تمایل کمتری به صرف غذا داشته باشید.
علاوه بر این، کسانی که از لاغری رنج میبرند، میتوانند این ماده پرخاصیت را با شیره خرما یا انگور و یا به همراه عسل ترکیب کرده و میل کنند. مصرف مداوم این ترکیب خارقالعاده و لذیذ موجب چاق شدن افراد لاغر و رسیدن به وزن ایدهآل میشود.
کنجد، ماده اولیه ارده
موارد منع مصرف:
این ماده غذایی گرچه دارای خواص بینظیری است اما مصرف زیاد آن برای همه افراد توصیه نمیگردد. خوردن بیش از حد فرآوردههای کنجدی و در راس آنها ارده، موجب چاقی و اضافه وزن میشود. اگر شما فردی کمتحرک بوده و یا برنامه منظمی برای ورزش یا پیادهروی ندارید، در مصرف این مواد باید دقت کنید.
کلام آخر:
یکی از مواردی که ارده را به غذایی خاص و منحصربهفرد تبدیل میکند، طبیعی بودن آن است. این ماده غذایی، فاقد هر گونه مواد افزودنی، اعم از شیمیایی و غیر شیمیایی است.صنایع غذایی رُزبُناین افتخار را دارد که فرآوردههای کنجدی را به صورت صد در صد طبیعی تهیه و توزیع کند.
#آشپزی #دستور_پخت منبع: قند پهلو
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.
4 ماه پیش
هرچند احتمال یک آلرژی غذایی با جنبه ژنتیکی آن قویتر میشود؛ اما پیشبینی آلرژی غذایی کودک کار سختی است. به همین دلیل مهم است نسبت به معمولترین آلرژیهای غذایی در کودکان آگاه باشید و بدانید چه علائمی ممکن است حاکی از وجود یک آلرژی غذایی باشد و چه باید بکنید اگر کودکتان دچار یک آلرژی غذایی است.
6 ماه پیش
جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش:ماجرای قتل فجیع داریوش مهرجویی و همسرش و پیامکی که دختر را به ویلا کشاند چیست؟ جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش رئیس پلیس استان
6 ماه پیش
تاریخچه نوشیدن شیر به هزاران سال پیش در اروپای مرکزی برمیگردد و از همان زمان شیر برای خیلی از افراد منبعی از کالری و چربی و پروتئین و کلسیم شد. مطالعات علمی متعددی نشان دادهاند که نوشیدن شیر گاو ممکن است برای انسان خطراتی داشته باشد و شما میتوانید تقریبا تمام مواد مغذی سالمی را که در شیر گاو وجود دارد در منابع گیاهی نیز پیدا کنید.
6 ماه پیش
معمای خنده دار زن و شوهر با جواب + جوک و چالش زن و شوهری خنده دار:اگر به دنبال چالش انگیزترین معمای خنده دار زن و شوهر با جواب هستید این مطلب از آلامتو را از دست ندهید. جوک و معمای خنده دار زن و شوهر معماهای بزرگسالان و
6 ماه پیش
آلرژیهای غذایی مشکلی شایع برای کودکان در تمام دنیا هستند. تقریباً ۸ درصد از بچهها دچار آلرژیهای غذایی هستند که چیزی معادل یک سیزدهم میشود. هرچند بعضی از آلرژیها خفیفترند اما همهٔ آنها خطر آنافیلاکسی را دارند که در صورت عدم درمان فوری میتواند منجر به مرگ شود. بیشتر از ۴۰ درصد از کودکانی که آلرژی غذایی دارند زمانی نیازمند مراجعه به اورژانس میشوند.
6 ماه پیش
طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.
4 ماه پیش
چیستان های زشت با جواب، چیستان های بی ادبی، چیستان منحرفی مثبت 18، چیستان های منحرفی خنده دار
6 ماه پیش
متن امید به زندگی برای بیو، متن امید به زندگی عاشقانه، متن امید به زندگی بعد از شکست عشقی، متن امید به روزهای روشن، متن امید به روزهای بهتر، متن انگیزشی امید به زندگی
6 ماه پیش
بیشتر...