8 ماه پیش
طرز تهیه مرغ سوخاری پولکی به روش رستورانی درخانه ویدئو مجله دلتا
مرغ سوخاری جزو یکی پرطرفدارترین غذاها در دنیا است که با رسپیهای مختلفی نیز آماده میشود؛ طرز تهیه مرغ سوخاری ساده خانگی ممکن است برای بسیاری از افراد سخت باشد؛ در چنین مواقعی افراد برای طرز تهیه مرغ سوخاری پفکی، از پودر پانکو استفاده میکنند که باعث میشود سوخاری، طعمی مانند شنیسل بگیرد؛ برای داشتن مرغ سوخاری پولکی به روش رستورانی، لازم است به جای استفاده از پودر سوخاری از آرد سفید استفاده کنید. اگر قصد دارید طرز تهیه مرغ سوخاری رستورانی را به راحتی در خانه یاد بگیرید، تا پایان این مطلب بادلتامگهمراه باشید.
آموزش تصویری طرز تهیه مرغ سوخاری پولکی در خانه
مواد لازم برای طرز تهیه مرغ سوخاری ایرانی
- سینه مرغ
- پودر سیر
- پودر پیاز
- پودر پاپریکا
- فلفل سیاه و قرمز
- نمک
- آرد سفید
- روغن
بهترین روش برای پخت مرغ سوخاری
اگر از فیله مرغ استفاده میکنید لازم به تکه کرده نیست و آن را به طور سالم سوخاری کنید؛ در غیر این صورت لازم است که سینههای مرغ را مطابق فیلم به تکههای کوچک تقسیم کنید.
مرحله اول طرز تهیه مرغ سوخاری با آرد سفید
در ابتدا مرغهای تکه شده را در ظرف مناسب ریخته و با فلفل سیاه، نمک و آبلیمو به خوبی طعمدار کنید؛ در صورتی که زمان کافی دارید، بهتر است مرغهای یک الی دو ساعت در این مواد اقی بمانند تا به خوبی طعم بگیرند. در صورتی که علاقه بهقارچ سوخاریدارید بخوانید.
مرحله دوم طرز تهیه مرغ پفکی
در این مرحله تمام ادویههایی که داشتیم را درون آرد میریزیم و به خوبی مخلوط میکنیم؛ مهمترین نکته برای طرز پخت مرغ سوخاری در روغن که باید به آن توجه داشت این است که روغن را درون ماهیتابه ریخته و آن را روی شعله ملایم قرار دهید تا داغ شود؛ چرا که مرغها بعد از آردپاشی باید بلافاصله در روغن قرار بگیرند در غیر این صورت پولکهای آن از بین میرود.
مرحله سوم
برای شروع فیلههای مرغ را ابتدا در آرد زده به گونهای که تمتم قسمتهای مرغ به آرد آغشته شود؛ سپس آن را درون آب زده و مجدد به ظرف آرد برگردانید؛ این روند را سه مرتبه انجام دهید.
مرحله پایانی طرز تهیه مرغ سوخاری
نکته مهم دیگر بهترین روش برای پخت مرغ سوخاری، این است که از آرد زیاد استفاده کنید؛ توجه داشته باشید که آرد را در آخر میتوان الک کرده و برای دفعات بعدی مجدد استفاده کنید. در مرحله آخر آردپاشی، فیلههای مرغ را درون آرد زده و با دست به صورت دورانی حرکت دهید تا پولکها روی مرغ ظاهر شوند. در نهایت فیلهها را درون روغن با حرارت متوسط انداخته و هنگامی که رنگ آن به حالت کرم رنگ روبه طلایی رفت، مرغ سوخاری شما آماده است آن را درون صافی قرار داده تا روغن اضافه خارج شود و بعد میتوانید نوشجان کنید.
#آشپزی #غذا منبع: مجله دلتا
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
درآمد شمع سازی و چرا کسب درآمد بالا از شمع سازی یک دروغ بزرگ است و آیا شمع سازی درآمد خیلی بالایی داره؟ اصلا درآمد شمع سازی چقدره؟
3 ماه پیش
آلرژیهای غذایی مشکلی شایع برای کودکان در تمام دنیا هستند. تقریباً ۸ درصد از بچهها دچار آلرژیهای غذایی هستند که چیزی معادل یک سیزدهم میشود. هرچند بعضی از آلرژیها خفیفترند اما همهٔ آنها خطر آنافیلاکسی را دارند که در صورت عدم درمان فوری میتواند منجر به مرگ شود. بیشتر از ۴۰ درصد از کودکانی که آلرژی غذایی دارند زمانی نیازمند مراجعه به اورژانس میشوند.
6 ماه پیش
شاخص دور کمر به دور باسن یک ابزار ساده برای اندازهگیری میزان چاقی ناحیه شکم است. این شاخص بهخوبی نشان میدهد شما چه اندازه چربی شکمی دارید.
6 ماه پیش
هرچند احتمال یک آلرژی غذایی با جنبه ژنتیکی آن قویتر میشود؛ اما پیشبینی آلرژی غذایی کودک کار سختی است. به همین دلیل مهم است نسبت به معمولترین آلرژیهای غذایی در کودکان آگاه باشید و بدانید چه علائمی ممکن است حاکی از وجود یک آلرژی غذایی باشد و چه باید بکنید اگر کودکتان دچار یک آلرژی غذایی است.
6 ماه پیش
متن امید به زندگی برای بیو، متن امید به زندگی عاشقانه، متن امید به زندگی بعد از شکست عشقی، متن امید به روزهای روشن، متن امید به روزهای بهتر، متن انگیزشی امید به زندگی
6 ماه پیش
تعمیر لوازم خانگی بوش و تعمیر لباسشویی و ظرفشویی بوش در ایران و چرا باید لباسشویی بوش خود را تعمیر کنم؟ و تعمیر ماشین لباسشویی در تهران
2 ماه پیش
دلنوشته برای خودم زندگی میکنم، دلنوشته خاص برای خودم، دلنوشته برای خودم تولدم مبارک، دلنوشته برای خودم متاسفم، دلنوشته برای خودم دلتنگی
6 ماه پیش
طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.
4 ماه پیش
طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.
4 ماه پیش
بیشتر...