12 ماه پیش
روش پاک کردن کنگر تصویری نحوه فریز کردن جلوگیری از سیاه شدن کنگر
کنگر گیاهی خودرو است که برگ های آن شبیه به کرفس است و در فصل بهار رشد می کند و برای بارداری و بیماری دیابت و کبد بسیار مفید است. شما می توانید کنگر را تمیز کنید و فریز کنید و برای تهیه انواع خورش و پلو و کوکو استفاده کنید و از خواص خوب کنگر نیز بهرمند شوید. این گیاه دارای مقادیر زیادی از ویتامین سی ، ویتامین کا ، اسید فولیک ، منیزیم ، کلسیم ، پتاسیم ، روی ، مس ، فیبر و پروتئین است. این گیاه را می توان به صورت های مختلف مانند استفاده در انواع سالاد ، به صورت پخته و خورش و به عنوان استفاده در ماست استفاده نمود. امروز درپارسی دیبهترینروش پاک کردن کنگررا به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
روش پاک کردن کنگر
ابتدا برای شروع باید کنگر باید شاخه های کنگر را تا جایی که امکان دارد از یکدیگر جدا کنید.حالا به کمک قیچی تیغ های لبه کناری ساقه ها را جدا کنید یا می توانید برای پاک کردن کنگر، اول سر کنگر ها را که پر از خار (تیغ) هست با چاقو جدا کنید. پوست های سیاه و اضافه اطراف کنگر رو با دست جدا کنید. با کمک چاقو به آرامی بالای کنگر بکشید تا خارهای ریز جدا شوند، ساقه های کنگر به راحتی جدا میشوند و می توانید آنها را به سایز دلخواه خرد کنید. در صورت تمایل میتوانید خارهای نازک و نرم را نگه دارید و در خورشت استفاده کنید. ساقه های تمیز شده را به محض تمیز شدن در اندازه های حدود ۵ سانتیمتری جدا کنید و آنها را داخل یک ظرف آب بیندازید در غیر این صورت ساقه ها خیلی سریع تیره می شوند.می توانید کمی نمک هم به آن اضافه کنید تا کمی ضدعفونی شود.
ساقه های تمیز شده کنگر را آبکشی کنید و آنها را داخل یک قابلمه یا ماهیتابه آب بریزید و به جوش بیاورید.کنگر های آبکشی شده را داخل آب جوش بریزید و اجازه بدهید تا به مدت ۱۰ دقیقه بپزد. کنگرهای نرم شده را داخل آبکش بریزید تا آب آنها برود و خنک شود. کنگرها را داخل زیپ کیپ یا کیسه فریزر بریزید و فریز کنید.
کنگر را سه نوع میشه فریز کرد یکی بعد پاک کردن وشستن ابش که رفت به اندازه لازم بسته بندی و فریز کنید که من این روش را می پسندم و روش دوم بعد این که توی آب و کمی نمک جوش دادید البته له نشود بذارید خنک بشود و فریز کنید یا می توانید به دلخواه کنگر ها را بعد از شستن کمی در روغن تفت دهید و بعد از خنک شدن بسته بندی کنید و برای تهیه خورش استفاده کنید و یا می توانید به صورت بخار پز شده به روش بالا بسته بندی کنید و در فریزر نگهداری کنید.
- تیغ های نرم وسط اشکالی ندارد چون در موقع پخت کاملا نرم می شود و می توانید به اندازه دلخواه برش بزنید.
کنگر چون از دل خاک چیده می شود حسابی گل دارد پس تا جایی که ممکن است خوب بشورید. - اگر می خواهید برای ماست کنگر فریز کنید بهتر است ۱ ساعت کنگر را بپزید.
- اگر برای تهیه خورشت تفت می دهید بهتر است کمی آبلیمو نیز بزنید تا سیاه نشود.
- حتما مجهز به دستکش باشید چون تیغهای تیزی دارد.
#آشپزی #تغذیه منبع: پارسی دی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
هرچند احتمال یک آلرژی غذایی با جنبه ژنتیکی آن قوی‌تر می‌شود؛ اما پیش‌بینی آلرژی غذایی کودک کار سختی است. به همین دلیل مهم است نسبت به معمول‌ترین آلرژی‌های غذایی در کودکان آگاه باشید و بدانید چه علائمی ممکن است حاکی از وجود یک آلرژی غذایی باشد و چه باید بکنید اگر کودکتان دچار یک آلرژی غذایی است.
6 ماه پیش
شاخص دور کمر به دور باسن یک ابزار ساده برای اندازه‌گیری میزان چاقی ناحیه شکم است. این شاخص به‌خوبی نشان می‌دهد شما چه اندازه چربی شکمی دارید.
6 ماه پیش
طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.
4 ماه پیش
چیستان های زشت با جواب، چیستان های بی ادبی، چیستان منحرفی مثبت 18، چیستان های منحرفی خنده دار
6 ماه پیش
آلرژی‌های غذایی مشکلی شایع برای کودکان در تمام دنیا هستند. تقریباً ۸ درصد از بچه‌ها دچار آلرژی‌های غذایی هستند که چیزی معادل یک سیزدهم می‌شود. هرچند بعضی از آلرژی‌ها خفیف‌ترند اما همهٔ آنها خطر آنافیلاکسی را دارند که در صورت عدم درمان فوری می‌تواند منجر به مرگ شود. بیشتر از ۴۰ درصد از کودکانی که آلرژی غذایی دارند زمانی نیازمند مراجعه به اورژانس میشوند.
6 ماه پیش
طریقه استفاده از زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم:آیا درباره تاثیر زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم چیزی می‌دانید؟ برای آگاهی بیشتر تا انتهای مطلب با ما باشید. زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی
6 ماه پیش
تاریخچه نوشیدن شیر به هزاران سال پیش در اروپای مرکزی برمی‌گردد و از همان زمان شیر برای خیلی از افراد منبعی از کالری و چربی و پروتئین و کلسیم شد. مطالعات علمی متعددی نشان داده‌اند که نوشیدن شیر گاو ممکن است برای انسان خطراتی داشته باشد و شما میتوانید تقریبا تمام مواد مغذی سالمی را که در شیر گاو وجود دارد در منابع گیاهی نیز پیدا کنید.
6 ماه پیش
جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش:ماجرای قتل فجیع داریوش مهرجویی و همسرش و پیامکی که دختر را به ویلا کشاند چیست؟ جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش رئیس پلیس استان
6 ماه پیش
دلنوشته برای خودم زندگی میکنم، دلنوشته خاص برای خودم، دلنوشته برای خودم تولدم مبارک، دلنوشته برای خودم متاسفم، دلنوشته برای خودم دلتنگی
6 ماه پیش
بیشتر...