2 سال پیش
طرز تهیه دلمه برگ مو دستور پخت طرز تهیه دلمه برگ مو مجله دلتا
دلمه یکی از غذاهای خوشمزه مناطق مدیترانهای و خاورمیانه است که از ایام بسیار قدیم در کشورهای این مناطق تهیه میشده.دلمهبا پر کردن سبزیجاتی مثل برگ مو، کلم، گوجه فرنگی، فلفل دلمه، پیاز، کدو و بادمجان از انواع حبوبات، سبزیها و پروتئینها تهیه میشود. بامجله دلتاهمراه باشید تاطرز تهیه دلمه برگ مورا به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای دلمه برگ مو (برای ۶ نفر)
- برگ مو یک کیلوگرم
- گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
- سبزی دلمه ۴۰۰ گرم (مرزه، تره، پیازچه، شوید)
- پیاز متوسط ۳ عدد نگینی خرد شده
- لپه دو سوم پیمانه
- برنج دو سوم پیمانه
- بلغور گندم دو سوم پیمانه
- رب انار ۲ قاشق غذاخوری
- ماست ۲ قاشق غذاخوری
- کره ۱۰۰ گرم
- زرشک ۳ قاشق غذاخوری
- زردچوبه، فلفل سیاه، ادویه کاری به میزان لازم
طرز تهیه دلمه برگ مو
مرحله اول
برای شروع پیاز را در تابه با کمی روغن تفت دهید تا جایی که طلایی شود؛ سپس گوشت چرخ شده را به آن اضافه کنید. بعد از این که گوشت کمی تغییر رنگ داد، ادویهها را هم اضافه کنید. پس از این که گوشت را با ادویهها تفت دادید، سبزی، لپه، بلغور و برنج را اضافه کنید. در پایان نیمی از کره را همراه با ماست به ترکیب بیفزایید، نمک آن را تنظیم کنید و مواد داخل دلمه را کنار بگذارید.
نکته:میتوانید در این مرحله به جای استفاده از ماست، رب آلوچه یا رب انار به مواد اضافه کنید.
مرحله دوم
پس از شستن برگها، آنها را چند لحظه در آب در حال جوشیدن قرار دهید و سپس آبکش کنید. برای پر کردن دلمه، بهتر است برگ را به شکلی روی میز یا تخته آشپزی بگذارید که پشت آنها (بخشی که رگبرگهای برجسته دارد) رو بالا باشد. سپس مقداری از مواد را روی برگ قرار دهید. ابتدا دو طرف کناری برگ مو را به داخل تا کرده سپس از پایین برگ مو به سمت بالا بپیچید.
نکته:برای دلمه برگ مو بهتر است برگهایی را بخرید که سایز متوسط و رگبرگهای ظریفی دارند، رنگ آنها روشنتر است و شیارهای آنها خیلی عمیق و فرو رفته نیست.
مرحله سوم
کف قابلمهی خود را دو لایه برگ مو بچینید. سپس دلمهها را به ترتیب روی هم بگذارید و در پایان یک بشقاب روی آنها قرار دهید. ۲ پیمانه آب روی دلمهها بریزید و اجازه دهید به مدت ۱٫۵ الی ۲ ساعت بپزند. در ۳۰ دقیقه آخر پخت رب انار را با یک لیوان آب مخلوط و رقیق کنید و روی دلمهها بریزید.
مرحله چهارم
در انتها باقیمانده کره را روی دلمهها قرار دهید و آنها را آماده سرو کنید. پس از چیدن دلمهها در ظرف سرو آنها را بازرشکو پیاز داغ تزیین کنید. دلمه برگ مو شما حاضر است. نوش جان.
پیشنهاد مطالعه :برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلبچطور باقالی پلو با بوقلمون درست کنیم؟را مطالعه کنید.
#آشپزی #دستور_پخت منبع: مجله دلتا
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
دلنوشته برای خودم زندگی میکنم، دلنوشته خاص برای خودم، دلنوشته برای خودم تولدم مبارک، دلنوشته برای خودم متاسفم، دلنوشته برای خودم دلتنگی
6 ماه پیش
آلرژیهای غذایی مشکلی شایع برای کودکان در تمام دنیا هستند. تقریباً ۸ درصد از بچهها دچار آلرژیهای غذایی هستند که چیزی معادل یک سیزدهم میشود. هرچند بعضی از آلرژیها خفیفترند اما همهٔ آنها خطر آنافیلاکسی را دارند که در صورت عدم درمان فوری میتواند منجر به مرگ شود. بیشتر از ۴۰ درصد از کودکانی که آلرژی غذایی دارند زمانی نیازمند مراجعه به اورژانس میشوند.
6 ماه پیش
شاخص دور کمر به دور باسن یک ابزار ساده برای اندازهگیری میزان چاقی ناحیه شکم است. این شاخص بهخوبی نشان میدهد شما چه اندازه چربی شکمی دارید.
6 ماه پیش
طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.
3 ماه پیش
هرچند احتمال یک آلرژی غذایی با جنبه ژنتیکی آن قویتر میشود؛ اما پیشبینی آلرژی غذایی کودک کار سختی است. به همین دلیل مهم است نسبت به معمولترین آلرژیهای غذایی در کودکان آگاه باشید و بدانید چه علائمی ممکن است حاکی از وجود یک آلرژی غذایی باشد و چه باید بکنید اگر کودکتان دچار یک آلرژی غذایی است.
6 ماه پیش
تاریخچه نوشیدن شیر به هزاران سال پیش در اروپای مرکزی برمیگردد و از همان زمان شیر برای خیلی از افراد منبعی از کالری و چربی و پروتئین و کلسیم شد. مطالعات علمی متعددی نشان دادهاند که نوشیدن شیر گاو ممکن است برای انسان خطراتی داشته باشد و شما میتوانید تقریبا تمام مواد مغذی سالمی را که در شیر گاو وجود دارد در منابع گیاهی نیز پیدا کنید.
6 ماه پیش
جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش:ماجرای قتل فجیع داریوش مهرجویی و همسرش و پیامکی که دختر را به ویلا کشاند چیست؟ جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش رئیس پلیس استان
6 ماه پیش
طریقه استفاده از زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم:آیا درباره تاثیر زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم چیزی میدانید؟ برای آگاهی بیشتر تا انتهای مطلب با ما باشید. زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی
6 ماه پیش
چیستان های زشت با جواب، چیستان های بی ادبی، چیستان منحرفی مثبت 18، چیستان های منحرفی خنده دار
6 ماه پیش
بیشتر...