2 سال پیش
اسفناج پلو طرز تهیه اسفناج پلو دستور پخت اسفناج پلو مجله دلتا
اسفناج از جمله مغذیترین سبزیهایی است که در آشپزی ایرانی و فرنگی جایگاه خاص و ویژهای دارد. با استفاده از آن خوردنیهای خوشمزهای میتوان تهیه کرد. مثلا سالاد اسفناج یکی از پیشغذاهای خوشمزه است که در سطح جهان تهیه میشود. این سبزی بسیار پرطرفدار و دوستداشتنی است. هر کدام از غذاهایی که با اسفناج طبخ میشود طعم خوب و منحصر به فردی دارد. بامجله دلتاهمراه باشید تا طرز تهیهاسفناج پلورا با هم یاد بگیریم.
مواد لازم
- برنج ۳ تا ۴ پیمانه
- اسفناج ۵۰۰ گرم
- گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
- پیاز ۱ عدد درشت
- زعفراندم کرده ۲ قاشق غذاخوری غلیظ
- کره ۱۰۰ گرم
- شوید خشک ۲ قاشق غذاخوری
- دارچین و زردچوبه به مقدار کافی
- نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
- روغن و فلفل قرمز به مقدار کافی
طرز تهیه
مرحله اول
برای تهیه اسفناج پلو مجلسی ابتدا برنج را همراه کمی نمک خیس میکنیم. سپس پیاز را به صورت نگینی ریز خرد میکنیم و با کمی روغن در یک تابه مناسب تفت میدهیم تا سبک و شیشهای شود.
مرحله دوم
در این مرحله گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه میکنیم و چند دقیقه تفت میدهیم تا رنگ گوشت تغییر کند. سپس مقداری دارچین، زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز و نمک اضافه میکنیم و کمی تفت میدهیم.
مرحله سوم
در ادامه سیرها را رنده میکنیم و به همراه زعفران دم کرده به تابه اضافه مینماییم. مواد را کمی تفت میدهیم تا عطر سیرها بلند شود. سپس اسفناج را ریز خرد میکنیم و تفت میدهیم تا با دیگر مواد مخلوط شود.
مرحله چهارم
پس از اینکه مواد به خوبی ترکیب شدند، تابه را از روی حرارت کنار میگذاریم و سراغ آماده کردن برنج میرویم. یک قابلمه مناسب را تا نیمه آب پر میکنیم و روی حرارت زیاد قرار میدهیم تا آب سریعتر به جوش بیاید.
مرحله پنجم
پس از اینکه آب به نقطه جوش رسید، ۱ قاشق غذاخوری نمک و ۱ قاشق غذاخوری روغن به آب جوش اضافه میکنیم. پس از آن برنج خیسانده شده را اضافه میکنیم. بین ۵ تا ۱۰ دقیقه زمان میدهیم تا برنج نرم شود.
مرحله ششم
زمانی که دانههای برنج به خوبی نرم شدند و مغزشان سفت بود، باید برنج را آبکش کنیم. در ادامه قابلمه را روی حرارت ملایم قرار میدهیم و ۲ قاشق غذاخوری روغن اضافه میکنیم.
مرحله هفتم
در این مرحله به سلیقه خود برای تهدیگ از سیبزمینی یا نان لواش استفاده میکنیم. سپس با برنج روی تهدیگ را میپوشانیم. در ادامه کمی شوید خشک همراه مقداری از مخلوط گوشت و اسفناج را روی برنج به صورت یکدست پخش میکنیم.
مرحله هشتم
به همین صورت لایه به لایه برنج، شوید خشک و مخلوط گوشت و اسفناج میریزیم تا قابلمه پر شود. سپس کره را تکه تکه میکنیم و روی برنج پخش میکنیم و در قابلمه را میگذاریم و حرارت را کمی زیاد میکنیم.
مرحله نهم
پس از اینکه داخل قابلمه بخار پیچید، حرارت زیر قابلمه را کم میکنیم و اجازه میدهیم برنج به مدت یک ساعت دم بکشد. حالا برنج واسفناجرا داخل قابلمه مخلوط میکنیم تا یکدست شوند. سپس در دیس میکشیم و سرو میکنیم.
پیشنهاد مطالعه:جوجه ترش دیگی، غذای اصیل گیلانیرا بخوانید.
#آشپزی #دستور_پخت منبع: مجله دلتا
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.
3 ماه پیش
هرچند احتمال یک آلرژی غذایی با جنبه ژنتیکی آن قویتر میشود؛ اما پیشبینی آلرژی غذایی کودک کار سختی است. به همین دلیل مهم است نسبت به معمولترین آلرژیهای غذایی در کودکان آگاه باشید و بدانید چه علائمی ممکن است حاکی از وجود یک آلرژی غذایی باشد و چه باید بکنید اگر کودکتان دچار یک آلرژی غذایی است.
6 ماه پیش
تاریخچه نوشیدن شیر به هزاران سال پیش در اروپای مرکزی برمیگردد و از همان زمان شیر برای خیلی از افراد منبعی از کالری و چربی و پروتئین و کلسیم شد. مطالعات علمی متعددی نشان دادهاند که نوشیدن شیر گاو ممکن است برای انسان خطراتی داشته باشد و شما میتوانید تقریبا تمام مواد مغذی سالمی را که در شیر گاو وجود دارد در منابع گیاهی نیز پیدا کنید.
6 ماه پیش
شاخص دور کمر به دور باسن یک ابزار ساده برای اندازهگیری میزان چاقی ناحیه شکم است. این شاخص بهخوبی نشان میدهد شما چه اندازه چربی شکمی دارید.
6 ماه پیش
طریقه استفاده از زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم:آیا درباره تاثیر زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم چیزی میدانید؟ برای آگاهی بیشتر تا انتهای مطلب با ما باشید. زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی
6 ماه پیش
آلرژیهای غذایی مشکلی شایع برای کودکان در تمام دنیا هستند. تقریباً ۸ درصد از بچهها دچار آلرژیهای غذایی هستند که چیزی معادل یک سیزدهم میشود. هرچند بعضی از آلرژیها خفیفترند اما همهٔ آنها خطر آنافیلاکسی را دارند که در صورت عدم درمان فوری میتواند منجر به مرگ شود. بیشتر از ۴۰ درصد از کودکانی که آلرژی غذایی دارند زمانی نیازمند مراجعه به اورژانس میشوند.
6 ماه پیش
معمای خنده دار زن و شوهر با جواب + جوک و چالش زن و شوهری خنده دار:اگر به دنبال چالش انگیزترین معمای خنده دار زن و شوهر با جواب هستید این مطلب از آلامتو را از دست ندهید. جوک و معمای خنده دار زن و شوهر معماهای بزرگسالان و
6 ماه پیش
چیستان های زشت با جواب، چیستان های بی ادبی، چیستان منحرفی مثبت 18، چیستان های منحرفی خنده دار
6 ماه پیش
جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش:ماجرای قتل فجیع داریوش مهرجویی و همسرش و پیامکی که دختر را به ویلا کشاند چیست؟ جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش رئیس پلیس استان
6 ماه پیش
بیشتر...