تیتربرتر:خواص جوپرک بسیار برای سلامتی و زیبایی بی نظیر است. این محصول یکی از سالم ترین غلات روی زمین است. چرا که آن ها یک غلات کامل بدون گلوتن هستند. از طرفی منبع عالی ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر و آنتی اکسیدان های مهم هستند.

اگر تا به حال جو دوسر را میل نکرده‌اید، باید این کار را شروع کنید. برای خوردن جو دوسر دلیل می‌خواهید؟ در مقاله‌ای که در حال خواندن آن هستید، تصمیم داریم شما را با دلایل خوردن جو دوسر آشنا کنیم.

گیاه شناسی

جو پرک یا همان جو دو سر برای رشد کافی به خاکی مرطوب نیاز دارد و در مقابل کم آبی و بارش زیاد مقاومت بالایی داشته است. این گیاه بین ۷ تا ۲۰ روز جوانه می زند و برای رشد کافی به نور کامل خورشید احتیاج دارد. این گیاه پس از رشد کامل درو شده و بعد از خشک شدن بسته بندی می شود. در حالت کلی و سنتی به هر نوع غله و حبوبات که بدون روکش باشند جوی پرک گفته می شود. جو در ابتدا بخار پز شده و در زیر غلطک های سنگین و مخصوص قرار می گیرد تا به پرک تبدیل شود و پوست بیرونی غیر قابل مصرف آن کنده شود. این محصول فوق العاده مفید و مغذی بوده و یکی از غلات مهم در مواد غذایی است.

ارزش غذایی

جودوسرترکیب خوبی از همه درشت مغذی‌ها و ریز مغذی‌ها را دارد. این محصول، منبع خوبی از کربوهیدرات‌ها، فیبر و پروتئین باکیفیت است. به طور کلی جو دوسر دارای ترکیب و تعادل خوبی از اسیدهای آمینه ضروری است.

فواید و خواص جو دو سر فراوان است؛ چراکه سرشار ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌های مهم است. در واقع نصف فنجان (78 گرم) جو خشک حاوی موارد زیر می‌شود:

• آهن: 9.4 درصد از نیاز روزانه
• مس: 17.6 درصد از نیاز روزانه
• روی: 13.4 درصد از نیاز روزانه
• فولات: 3.24 درصد از نیاز روزانه
• منیزیم: 13.3 درصد از نیاز روزانه
• منگنز: 63.91 درصد از نیاز روزانه
• فسفر: 13.3 درصد مقدار نیاز روزانه
• ویتامین B1 (تیامین): 15.5٪ از نیاز روزانه
• ویتامین B5 (اسید پانتوتنیک): 9.07٪ از از نیاز روزانه
• مقادیر کمتری از کلسیم، پتاسیم، ویتامین B6 پیریدوکسین و ویتامین B3 نیاسین

یک فنجان جو دو سر دارای 51 گرم کربوهیدرات، 13 گرم پروتئین، 5 گرم چربی و 8 گرم فیبر است. همین وعده تنها 303 کالری دارد. این بدان معنی است که جو یکی از مغذی‌ترین غذاهایی است که می‌توانید میل کنید و از آن لذت ببرید.

خواص جو پرک

1.خواص جوغذایی بسیار مقوی است و خاصیت ملین دارد.
2. این ماده غذایی برای نقرس مفید بوده و جوشانده آن برای مبتلایان به تب، کم خونی و سوءهاضمه بسیار مفید است.
3. به گفته‌ی متخصصان تغذیه، خوردن جو به هضم بهتر غذا کمک می‌کند.
4. این ماده غذایی سطح کلسترول بد را کاهش داده و از ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی پیشگیری می‌کند.
5. جو پرک از نارسایی‌های قلبی پیشگیری کرده و خطر ابتلا به دیابت را کاهش می‌دهد.
6. جو به خاطر داشتن فیبر رژیمی فراوان، به هضم غذا کمک خواهد کرد.
7. جو پرک با تحریک باکتری‌های مفید در روده خطر ابتلا به هموروئید و سرطان روده را کاهش می دهد.

8. جو پرک به دلیل دارا بودن مقدار زیادی ماده معدنی منیزیم مشکلات ناشی از کمبود منیزیم در بدن را کاهش می دهد.
9. جو حاوی یک ماده پایین آورنده کلسترول، به نام اسید پروپیونیک نیز است که توسط فیبر نامحلول موجود در خود تولید می‌شود.
10. جو پرک حاوی مواد معدنی ضروری برای سلامت استخوان است.

11.جو پرک سرشار از فیبر است که باعث کاهش اشتها می‌شود و با جلوگیری از پرخوری، شاخص توده بدنی شما را کاهش داده و به لاغری و کاهش وزن کمک می کند.

12-جو پرک حاوی مقادیر بالای ترکیبی پلی فنلی به نام لیگنان است که در واقع نوعی فیتو استروژن بوده و با بهبود هورمون ها در دوران یائسگی به درمان علائم آن از جمله گر گرفتگی کمک می کند.

درمان بیماری ها با جو پرک

1. از مهمترینخواصجو پرک، خاصیت ضد سرطانی آن است که به دلیل وجود فیبر زیاد در این غله است.
2. فیبر نا محلول این غله باعث بهبود کار دستگاه گوارش شده، فعالیت روده ها را توان بخشیده و در درمان یبوست بسیار مفید است .
3. پیشگیری از بیماری قلبی با جو پرک
4. درمان بیماری سلیاک با جو پرک
5. جو پرک می تواند باعث کاهش میزان دوز انسولین در بیماران دیابتی شود.
6. جو پرک به عنوان یک غذای آرام بخش شناخته می شود. سطح هورمون استرس را کاهش می دهد و سروتونین را افزایش می دهد، این باعث احساس آرامش می شود، همه اینها به کاهش فشار خون کمک می کند.
7. جو پرک می تواند روغن اضافی روی پوست شما را جذب کند و به درمان آکنه کمک کند.

مضرات خوردن زیاد جو

1. جو معده را سست و ضعیف میکند .
2. افرادی که مزاج سرد دارند از جو استفاده نکنند.یا حتما با شکر میل کنند .
3. مصرف جو پرک ممکن است باعث نفخ و احتباس گاز در روده ها شود به همین دلیل متخصصان توصیه می کنند که زنان در دوران بارداری و شیردهی از مصرف جو پرک و ترکیبات آن اجتناب کنند.
4. زیاده روی در مصرف جو به دلیل مقادیر بالای فیبر که دارد ممکن است باعث نفخ شکم و احتباس گاز در روده ها شود.
5. نفخ شکم و تولید باد معده از عوارض مصرف زیاد آن است.