پیراشکی گوشت مواد لازم: آرد مقدار لازم تا زمانی که خمیر به دست نچسبد تخم مرغ عدد ماست پیمانه

‌
#‌پیراشکی_گوشت

مواد لازم:
آرد مقدار لازم تا زمانی که خمیر به دست نچسبد
تخم مرغ ۲ عدد
ماست ۱ پیمانه(به دمای محیط رسیده)
روغن ۱/۲ پیمانه
اب ولرم یک پیمانه
خمیر مایه یک ق غ پر
شکر یک قاشق م خ
نمک یک قاشق چ خ
زرده تخم مرغ ۲ عدد برای رومال

مواد لازم برای داخل پیراشکی:
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
سیر ۲ حبه
پیاز ۱ عدد بزرگ
جعفری ۱ فنجان ریز خرد شده
فلفل دلمه ۱ عدد
رب گوجه ۱ ق غ
گوجه ۱/۲ پیمانه( ریز خرد شده)
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
‌
‌
دستور تهیه:
خمیرمایه و شکر رو با اب ولرم مخلوط کرده تا عمل بیاد حدود ۱۰ دقیقه
ابتدا داخل یک کاسه ی بزرگ نمک و مایه خمیر تخم مرغ روغن را اضافه کرده با نوک انگشت کمی می زنیم بعد ماست را اضافه می کنیم بعد ارد را کم،کم اضافه کرده ورز میدیم تا خمیر یکنواختی بدست آید حدود نیم یا یک ساعت با حوله روی خمیر را می پوشانیم تاخوب ور بیاد.
حالا مواد داخل پیراشکی را درست می کنیم
پیاز را ریز خرد کرده تفت میدیم رنگش که طلای شد چرخ کرده را اضافه کرده بازم تفت میدیم بعد جعفری و سیر له شده اضافه می کنیم بعد کمی نمک و فلفل سیاه و ادویه دلخواه خودتون را بزنید سپس فلفل دلمه رنگی و گوجه را هم خرد کرده به مواد اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم اخر یک قاشق غذا خوری رب میزنیم بازم تفت میدیم موادمون رو کنار میزاریم سرد بشه
حالا میریم سراغ خمیرمون که خوب ور اومده از خمیر گلوله هایی به اندازه ی گردو برمیداریم با وردنه بازش می کنیم
از یه طرف دیگه مواد را میریزیم
بعد پیراشکی را می پیچیم. با دست گوشه هاش رو فشار میدم یا با دستگاه پیراشکی اینکار رو انجام بدین
سپس سینی مخصوص فر را چرب می کنیم و پیراشکی ها را داخل سینی می چینیم .
زرده تخم مرغ زده شده و یک قاشق روغن را مخلوط می کنیم وبا برس روی پیراشکی ها می مالیم.
بعد در فر با دمای ۱۸۰ درجه در طبقه وسط فر به مدت 30 دقیقه میزاریم تا این خوشمزه ها بپزن.
هنر کدبانوی باسلیقه:

@‌sona.hoseinzadeh ‌
‌
‌‌
#‌برنج#‌آشپزی#‌غذا#‌دسر#‌شیرینی#‌ترشی#‌آموزش_آشپزی#‌دستپخت#‌کدبانو#‌سرآشپز#‌خوشمزه_ها#‌هنر_آموزشی#‌اشپزی_آسان#‌کته#‌کدبانوی_باسلیقه#‌دستپخت_ایرانی#‌اشپزی_ایرانی#‌غذای_خوشمزه#‌پیراشکی_گوشت#‌آموزش_آسان#‌هنر_آشپزی